方便速食行业长期以来同质化严重，在新消费的猛烈攻势下，品类创新成方便速食品牌转型的突破口。随着外卖占据方便粉面食品畅销的主要消费场景，开发适应不同场景的高端化、健康化、非油炸产品成为各大品牌推陈出新的重要趋势。

随着经济的不断发展以及中西方饮食文化的交融，消费者对调味食品的需求越来越多元化。此外，健康饮食观念的普及使得消费者更加注重调味食品的营养成分和健康属性，为中国调味食品行业的发展提供了巨大机遇。全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2024年中国调味食品行业市场研究报告》数据显示，2024年中国调味食品消费者选购产品时主要关注的因素是口感口味和质量安全，分别占比47.4%、43.9%。当前，调味食品的主要销售渠道是线下商超和综合电商平台，其他销售渠道正在被逐渐渗透。随着健康理念在消费者选购产品时逐渐占据重要地位，调味食品行业正迎来以低钠低糖为核心理念的新消费需求。此外，拓宽销售渠道和推广渠道也将成为企业强化市场地位的新机遇。

东方甄选又陷打假风波。近日，知名打假人王海在社交平台上发布视频，指控东方甄选销售的自营厄瓜多尔南美白虾添加并超量使用了“虾药”焦亚硫酸钠，但东方甄选方面表示，其产品检测结果符合国标要求。目前舆论分为两派，一方相信打假人王海爆料，认为东方甄选存在欺瞒消费者的嫌疑；另一方则相信东方甄选产品品质，认为王海是“蹭流量”。

如今“一人食”是消费者食用方便速食产品的主要场景，随着方便粉面食品“正餐化”成为趋势，品质提升、营养保证、健康保障成为方便粉面产品弯道超车极为重要的一步棋。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国消费者关注包装食品配料表情况中，52.2%消费者表示经常看包装食品的配料表，22.3%的消费者表示每次必看包装食品的配料表。数据表明消费者较为注重食品配料表情况，有一定的健康管理意识。

近年来，由于餐饮连锁化率的不断提升以及冷链技术水平的逐步完善，叠加“懒宅经济”、疫情等影响，预制菜的热度大幅度上升。酸菜鱼预制菜作为预制菜行业的重要分支，其发展较为迅速。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2021年中国酸菜鱼预制菜市场规模达67.1亿元，预计2025年将增到204.7亿元。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，39.9%消费者愿意购买无糖雪糕，此外，还有39.3%的消费者表示很愿意购买无糖雪糕。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，78.4%的消费者认为新式茶饮配料量正好，只有少部分消费者认为配料量太多或太少。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，50.9%的中国燕麦奶消费者想要低糖燕麦奶；26.1%的中国燕麦消费者想要无糖燕麦奶。

茶颜悦色战略入股果呀呀，蜜雪冰城入股汇茶，喜茶投资并购新式茶饮野萃山......近些年来，消费者稳固的消费习惯牵引着海量新玩家入局，新式茶饮红海市场不断翻滚。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，78.4%消费者认为新式茶饮的配料量正好，12.9%消费者认为新式茶饮配料量太少，还有8.7%消费者认为新式茶饮配料量太多。