2025年中国中式糕点行业消费行为分析：超六成消费者期待线上线下融合的购物体验，口味与价格是核心决策因素

　　中国中式糕点知名品牌：稻香村、广州酒家、五芳斋、知味观（排名不分先后）

　　本文核心数据：2025年中国消费者购买中式糕点时的考虑因素、2025年中国消费者对中式糕点消费体验的期待、2025年中国消费者对中式糕点行业各方面的满意度、2025年中国消费者认为中式糕点企业需要改进的方面

　　2025年中国消费者购买中式糕点时的考虑因素

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2025年中国消费者购买中式糕点时，考虑因素中占比最高的是“口味和味道”，占比为45.59%，显示出消费者对糕点的口味和味道最为重视。其次是“价格合理”，占比为38.83%，说明价格因素对消费者的购买决策也具有较大影响。“质量”以35.96%的占比位列第三，表明消费者对糕点的质量也较为关注。“大众喜爱度”和“品牌知名度”分别以29.61%和29.30%的占比紧随其后，显示品牌形象对消费者选择也有一定影响。其他因素如“服务与售后”、“设计理念”、“近期流行”和“IP联动/明星代言”的占比相对较低，均未超过25%。艾媒咨询分析师认为，口味与价格已成为中式糕点消费的核心决策因素，未来行业需在保持传统风味的基础上，通过产品创新与价值优化提升市场竞争力。

　　2025年中国消费者对中式糕点消费体验的期待

　　数据显示，在2025年中国消费者对中式糕点消费体验的期待中，期待线上线下融合的购物体验占比最高，达到67.73%，显示消费者对便捷购物体验的强烈需求。希望有更多传统节日限定产品的占比为45.49%，反映出消费者对传统节日糕点的偏好。个性化定制服务（如定制口味、包装等）的占比为40.78%，说明消费者对个性化服务有一定需求。喜欢有故事或文化背景的糕点产品的占比为28.48%，显示消费者对产品文化内涵的重视。无特别期望的占比最低，仅为2.05%。艾媒咨询分析师认为，线上线下融合体验与传统节日限定已成为中式糕点的核心消费期待，未来行业需以数字化服务提升购物便捷性，同时深化文化IP与节令产品的融合创新。

　　2025年中国消费者对中式糕点行业各方面的满意度

　　数据显示，在2025年中国消费者对中式糕点行业的满意度中，味道和口感的满意度最高，其中36.07%的消费者表示非常满意，其次是质量（新鲜程度、保质期等），有29.61%的消费者表示非常满意。价格的满意度最低，只有25.92%的消费者表示非常满意，显示出消费者对价格的敏感性较高。艾媒咨询分析师认为，口味与品质已建立较高满意度，而价格敏感度成为行业关键挑战，未来需通过供应链优化与价值重塑平衡成本与体验。

　　2025年中国消费者认为中式糕点企业需要改进的方面

　　数据显示，在2025年中国消费者认为中式糕点企业需要改进的方面中，产品口味的多样性和贴合海外不同消费者口味的需求占比最高，达到44.98%。其次是口感更好，占比33.61%。质量提升，包括新鲜度和保质期等方面，占比为32.68%。更多文化价值输出的占比为32.27%，配料更加健康的占比为30.94%。结合当地文化加大品牌营销的占比为30.43%，海外门店环境更卫生的占比为27.25%。服务人员态度更好的占比为25.51%，包装更精美的占比最低，为23.98%。艾媒咨询分析师认为，口味本地化与品质提升是中式糕点出海的核心改进方向，未来行业需在保持传统特色的基础上，通过精准配方调整与文化融合创新攻克海外市场适应性难题。

　　总体而言，中式糕点消费市场呈现出“味觉驱动、理性决策、积极尝新”的典型特征。相关企业应积极构建全渠道销售网络，利用数字化工具提升从购买到配送的便捷性，满足消费者对线上线下融合体验的需求。其次，在坚守传统风味精髓的基础上，持续进行产品创新，针对出海市场进行口味的本地化改良，并通过深化文化叙事与健康理念，将糕点消费从节令驱动转向日常化、社交化场景驱动，实现从“网红”到“长红”的品牌建设。