火锅行业在2023年迎来消费回暖，市场规模持续扩大。全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2024年中国火锅行业发展与消费行为监测报告》数据显示，2023年中国火锅行业市场规模达到5966亿元，预计2025年市场规模将达到6689亿元。火锅产业往集群化、规模化、品牌化方向发展，不断从要素驱动到创新驱动，助推火锅产业消费扩容提质升级。火锅作为社交属性较强、符合减压经济特征的品类，行业已进入白热化竞争阶段，但菜品同质化、锅底同质化问题突出。未来，火锅品牌将专注于打造专属核心优势，在细分赛道发力，主打品牌差异性，让火锅食材回归本源和正宗，给消费者带来更放心的食用体验。在消费需求细分化、多元化趋势驱动下，品牌趋向精细化运营，将会涌现更多“火锅+”形式。

数据显示，2021年中国火锅行业市场规模达到4998亿元，预计2025年市场规模将达到6689亿元。除2020年外，火锅行业的市场规模一直保持增长趋势，相比与其它餐饮行业，火锅餐饮行业更容易实现规模化、标准化。

巴奴毛肚火锅有限公司（以下简称“巴奴毛肚火锅”）正在参与“2022年中国连锁品牌拳头奖”评选活动。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，毛肚（54.9%）、虾滑（52.2%）、鸭肠（39.9%）是火锅消费者最喜欢的三种单品。

iiMedia Research（艾媒咨询）近日发布的《2022年中国火锅行业发展与消费行为监测报告》对我国火锅行业的消费者行为进行了调研分析。

3月16日，火锅连锁品牌“巴奴毛肚火锅”正式宣布已获得近亿元人民币战略投资，由番茄资本独家投资。对于本轮融资，巴奴创始人杜中兵表示：“资本的力量对于创业是很重要的，但我需要的不是纯资本，巴奴需要的是能够并肩作战的战友。经历与番茄资本四年时间的合作，我觉得番茄资本是一个很合适的外部合伙人。”