团餐是一种群体集中膳食管理的新餐饮模式，以团体形式的上门服务为主。客户团体通过协约同服务商约定，按照一定的服务标准和模式提供定量的餐饮产品和与之配套的现场服务。在合约期内，服务模式、标准、经营权基本维持不变。

外卖团餐模式是通过团餐平台预订各品牌的外卖，团餐平台把需求发送至各外卖商家，商家接单出餐并按时将餐送到“团餐集中点”，由平台统一送至客户。近年来，外卖平台对入驻商家的扣点越提越高，食材、房租、人工、管理、装修、营销等成本不断上涨，外卖团餐能减低企业配送成本，吸引较多企业扩展外卖团餐业务。

如今，外卖服务已经覆盖人们生活的方方面面，消费者只需动动手指，各式餐品和日常所需即可送货上门。据统计，截至2023年6月，我国网上外卖用户规模达5.35亿人，较2022年12月增长1372万人，占网民整体的49.6%。经过这几年的发展，中国外卖市场迅速扩大，外卖产业链逐步完善，餐饮外卖市场也逐步成熟。

在“一人户”的家庭数量剧增、现代生活节奏加快、消费观念转变等因素驱动下，中国的外卖市场持续扩大。与此同时，庞大的工作餐需求也使得高性价比、有保障的团餐市场异常火热。而在这其中，能够大大提高出餐效率的预制菜发挥了无可比拟的作用。作为预制菜市场的“爆品”之一，预制鸡排行业迎来了新的发展机遇。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，现代社会的生活节奏加快，方便快捷的食品成为消费者的优选。近年来，中国的网上外卖用户规模呈现上升趋势，在线外卖收入占比每年稳步上升，中国团餐市场规模的扩大也催生了对预制食品的需求，预制鸡排市场将迎来更多的发展机会，市场将进一步扩容。数据显示，2022年中国肉禽预制菜行业规模为1224亿元，同比增长25.3%，2026年肉禽预制菜市场规模有望达3289亿元。艾媒咨询分析师认为，预制鸡排的产品安全、口味与新鲜度是消费者关注重点，健康化、多元化成为消费趋势。随着预制鸡排市场规范化进一步提升和行业标准不断完善，市场将趋品牌化、规模化方向发展。

近期，不少年轻人面临就餐难题，街头快餐价格不断上涨，外卖食品又常常被认为不够健康，自带午餐也存在保存和准备的麻烦。因此，越来越多的年轻人开始寻找解决就餐问题的新途径。 一个备受关注的选择是社区食堂。尽管社区食堂最初是为老年人和中小学生提供便利的就餐选择，但它们却吸引了越来越多的年轻人前往。这些社区食堂提供价格实惠、健康美味、方便快捷的饭菜，成为年轻人的新宠。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国消费者认为理想化的餐饮小吃加盟投资回报率中，48.3%消费者表示为年5-10%，31.5%消费者表示为年10-20%，11.4%消费者表示为年20-30%，8.8%消费者表示为报率年1-5%。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国团餐消费者支持团餐的原因中，83.5%消费者会选择方便快捷，不用纠结点餐，53%消费者会选择可以促进同事交流，38.2%消费者会选择人多可以尝试更多的菜和餐厅，37.9%消费者会选择省钱。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国团餐消费者食堂就餐时段中，81.9%消费者会选择午餐，39.6%消费者会选择晚餐，34.4%消费者会选择早餐，25.3%消费者会选择下午茶，6.8%消费者会选择宵夜。

政策利好，行业红利显现，企业竞相入局，头部企业相对集中。数据显示，2021年中国200强团餐企业总部多分布在广东、上海、江苏等沿海经济发达省市，以及劳动力充足、高校资源较丰富的省市（如北京、湖北）。其中，广东、安徽和北京位列前三，企业数量均超20家。西部和东北地区受经济发达程度、人口密度、教育发展程度等影响，团餐发展相对薄弱。