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与其纠结于好丽友的涨价，不如投身日渐庞大的烘焙市场

近期，韩国品牌好丽友在中俄市场涨价引起关注。网络舆情显示出，网友们对于烘焙品牌的关注度很高，根据iiMedia Research（艾媒咨询）发布的《2021年中国烘焙食品行业竞争格局与消费行为分析报告》，国内烘焙市场进入到了高速发展期，烘焙市场投融资力度不断加大。烘焙新锐品牌和新兴增长点正在崛起。

2022-03-09
烘焙行业数据分析：2021年中国烘焙面粉消费量预计达511.4万吨

高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、全麦面粉......在各式各样的烘焙食谱中，面粉基本上是不可或缺的原料，关系着最终烘焙成品的口感。从2018-2023年中国烘焙面粉消费量及预测数据来看，2020年中国烘焙面粉消费量为426.6万吨，2021年中国烘焙面粉消费量将达511.4万吨，并呈现持续上涨的趋势。

2021-10-14
烘焙行业数据分析：2021年中国烘焙食品原料销量中烘焙面粉占比44.4%

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年中国烘焙食品行业市场规模将达2600.8亿元，同比增长19.9%。从2021年中国烘焙食品原料销量比例来看，面粉占比44.4%；其次是糖和甜味剂、烘焙油脂和水，分别占比15.0%、13.0%和10.3%。此外，蛋类和酵母分别占比6.2%和4.2%，其他占比3.0%，而乳制品和水果仅分别占比2.9%和1.0%。

2021-10-10
烘焙行业数据分析：2021年中国35.8%消费者次均购买烘焙食品价格分布在20-40元

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，35.8%消费者次均购买烘焙食品价格分布在20-40元；其次是40-60元和10-20元，占比分别为21.3%和19.2%。此外，还有11.3%消费者表示次均购买烘焙食品价格分布在60-80元，只有少数消费者次均购买烘焙食品价格分布在10元以下或80元以上。

2021-10-08
烘焙行业数据分析：2021年中国63.2%消费者购买烘焙食品最关注口味

随着人们对烘焙食品需求的增加，越来越多的资本纷纷入局，这也催生了一批新兴的烘焙糕点品牌，同时也促进了整个行业的快速发展。已经进入细分赛道的烘焙食品，各个品牌商家需要把握消费者的消费需求和特征，以此更好地立足市场竞争当中。

2021-10-06
烘焙行业数据分析：2021年中国46.6%消费者喜欢购买巧克力味的烘焙食品

根据2021年艾媒咨询对中国消费者购买烘焙食品口味选择调查显示，有46.6%消费者表示最喜欢购买巧克力味的烘焙食品；其次比较喜欢牛奶味、水果味或奶油味的烘焙食品，占比分别为45.1%、44.6%、43.3%。也有消费者表示比较喜欢芝士味、豆类味道、蜜蜂味的烘焙食品，占比分别为39%、34.2%、34.2%和29.6%。

2021-10-02
烘焙食品行业数据分析：2021年中国85.8%消费者每周都会购买烘焙食品

调研数据显示，每天购买烘焙食品的消费者达到12.8%，每周购买烘焙食品的消费者占比达到85.8%。价格方面，消费者单次消费20-40元区间占比最高，达35.8%。

2021-09-30
烘焙食品行业数据分析：2021年中国55.4%消费者担忧烘焙食品行业的安全卫生问题

调研数据显示，烘焙食品行业消费者担忧的前三个痛点分别为安全卫生、产品质量、食品添加剂，占比分别为55.4%，52.3%，48.5%。

2021-09-30
烘焙行业数据分析：2021年中国60.6%消费者购买烘焙食品集中在少数几个品牌

稻香村、好利来、桃李、幸福西饼、鲍师傅......中国烘焙市场正在高速发展，市面上的烘焙食品品牌数不胜数。从艾媒咨询对2021年中国消费者购买烘焙食品品牌选择的调查数据来看，60.6%消费者表示购买烘焙食品时会集中在少数几个品牌，25.5%消费者则表示喜欢尝试多个品牌。此外，还有13.9%消费者表示只买一个品牌的烘焙食品。

2021-09-30
烘焙行业数据分析：2021年中国55.4%消费者认为烘焙食品的卫生问题是第一大顾虑

随着国民购买力的提高，消费者的烘焙消费呈现稳定增长态势，据艾媒咨询调查数据显示，会每周消费烘焙食品的用户占比达85.8%，每周消费3次以上的用户占比达43.3%。然而，欣欣向荣的背后，也有“鲜为人知”的问题。

2021-09-29

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