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2022元旦火锅消费趋势：居家火锅大热，单日将售出超20万份锅底

据iiMedia Research(艾媒咨询)2021年9月发布的《2021年上半年中国火锅行业新消费行为与趋势研究报告》显示，当前有42.9%的受访者表示没尝试过火锅外卖。在没尝试过火锅外卖的受访者中，有78.3%的消费者表示以后会尝试一下火锅外卖。

2022-01-03
“盒马鲜火锅”新店落地上海，火锅赛道如何成功出圈？

据艾媒网(www.iimedia.cn)获悉，近日，盒马在上海开设了一家名为“盒马鲜火锅”的线下火锅门店。这也是继去年10月盒马注册"盒马火锅"商标后，在火锅业务上的又一次新尝试。盒马方面对此表示，“盒马鲜火锅”未来不排除独立发展的可能。

2021-12-24
计划三年在粤开千家门店，锅圈食汇正加速南下抢占大湾区市场

据艾媒网(www.iimedia.cn)获悉，近期于深圳举行的锅圈食汇新品发布会上，锅圈食汇深圳分公司总经理吴斌德披露，锅圈食汇南下抢占大湾区火锅烧烤食材市场，计划三年内在深圳开设300至500家门店，广东开设1000家门店，2022年还将赴香港、澳门开店。

2021-12-13
天外“飞”鼠砸中食客，谭鸭血老火锅深夜道歉

据艾媒网(www.iimedia.cn)获悉，12 月 4 日，湖北武汉的刘女士爆料称，其和朋友吃谭鸭血老火锅时，一只老鼠从天花板掉落，砸在一名食客身上。随后该店店员淡定扫走老鼠，并无解释。12 月 6 日晚间，@谭鸭血老火锅微博发布致歉声明，对其武汉楚河汉街一门店出现老鼠一事作出回应。

2021-12-07
火锅行业数据分析：2021年上半年中国49.1%消费者每个月吃几次火锅

在当前快餐式饮食文化盛行之际，火锅凭借其便捷易食、社交性强等特点成为当前餐饮消费的主要选项之一。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年中国火锅行业市场规模将达到4998亿元，同比增长18%。在火锅市场竞者日益激烈的现状下，掌握消费者的火锅消费偏好显得尤为重要。

2021-11-16
火锅行业数据分析：2021年中国30.7%消费者人均单次火锅消费101—150元

数据显示，2021年上半年中国餐饮业收入为21712亿元，同比增长48.6%，后疫情时代餐饮业收入恢复动能明显。其中，作为餐饮消费总额榜首的火锅品类，同样备受资本和消费者的青睐。

2021-10-08
5分钟搞懂一条产业链：拆解上中下游，从产业链看中国火锅行业现状

火锅行业在2023年迎来消费回暖，市场规模持续扩大，据艾媒咨询调研数据显示，2023年中国火锅行业市场规模达到5966亿元，预计2025年市场规模将达到6689亿元。今天我们就关注火锅产业链上中下游，看产业链概况。

2024-01-26
艾媒咨询｜2024年中国火锅行业发展与消费行为监测报告

火锅行业在2023年迎来消费回暖，市场规模持续扩大。全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2024年中国火锅行业发展与消费行为监测报告》数据显示，2023年中国火锅行业市场规模达到5966亿元，预计2025年市场规模将达到6689亿元。火锅产业往集群化、规模化、品牌化方向发展，不断从要素驱动到创新驱动，助推火锅产业消费扩容提质升级。火锅作为社交属性较强、符合减压经济特征的品类，行业已进入白热化竞争阶段，但菜品同质化、锅底同质化问题突出。未来，火锅品牌将专注于打造专属核心优势，在细分赛道发力，主打品牌差异性，让火锅食材回归本源和正宗，给消费者带来更放心的食用体验。在消费需求细分化、多元化趋势驱动下，品牌趋向精细化运营，将会涌现更多“火锅+”形式。

2024-01-23
2024年广东这样拼经济·我在现场②丨广东“吃经济”：2023年“吃出”近6000亿元，跨年夜餐厅预定瞬间爆满

2024年已经来临，新的一年经济有何新机遇？中央经济工作会议定调，坚持稳中求进、以进促稳、先立后破，而在官方叙事之外，“拼经济”一线更多故事正生动上演，这些关于奋斗和憧憬的民间表达，更为你我所熟知，就在我们身边。

2024-01-01
从Citywalk到逛“楼上铺”，性价比和氛围感促进港人圣诞赴深消费

身背双肩包、左手拿着奈雪的茶、右手提着一袋鲍师傅糕点、进店吃饭习惯看纸质菜单、甚至习惯用信用卡支付…… 在内地的社交平台上，网友们对前来深圳消费的香港市民进行了“用户画像”。

2023-12-28

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