随着团餐多样化发展和行业服务、技术的升级，预估保持10%的增长率，2023年将达2.25万亿元。艾媒咨询分析师认为，2020年中国百强团餐企业团体膳食营收市场份额占比为6.7%，市场集中度低，缺少市场强势品牌。在消费升级的推动下，中国团餐用户更加注重产品的质量和服务体验，客户需求推动团餐企业向品牌化方向发展。

团餐是一种群体集中膳食管理的新餐饮模式，以团体形式的上门服务为主。客户团体通过协约同服务商约定，按照一定的服务标准和模式提供定量的餐饮产品和与之配套的现场服务。食堂是中国团餐的重要组成部分，在高校、中小学、企业、机关单位等场景扮演重要角色，具有较为可观的发展前景。

生鲜电商具备便捷属性，并在网络支付技术的支持下，逐渐被大众所接受。调研数据显示，超六成的中国生鲜消费者在电商平台购买产品，消费者线上消费频次和金额出现上涨趋势。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国外卖平台不同身份消费者点外卖频率中，34.9%学生消费者每周点3-4次外卖，28.6%学生消费者每周点1-2次外卖，9.5%学生消费者每周点11-20次外卖(平均每天2-3次)，9.5%学生消费者每周点5-10次外卖(平均每天1-2次)，6.3%学生消费者每周点超过20次外卖(平均每天3-4次)。

数据显示，2016-2022年中国团餐市场规模稳步增长，由0.90万亿元增至1.98万亿元，团餐市场占餐饮市场的比例也总体呈现上升趋势。随着团餐多样化发展、行业服务升级及技术赋能，团餐行业将持续扩大。

随着国家、地方政策的颁布，预制菜成为地方政府搞活经济，助力农产品深加工的重要抓手。大量的社会资源和社会资本涌入预制菜产业，行业业态逐渐呈现多元化发展态势。数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿元。

艾媒网（iimedia.cn）获悉，近日，金龙鱼宣布与美团买菜达成战略合作，将以五常大米为起点，与美团在即时零售领域进行深度合作。除双方共建“美团买菜”专属种植基地外，后续还将在新品开发、互联网品牌营销以及农副产品流通升级上进行全面合作。

食全食美，预见“味”来。4月12日至14日，第八届中国国际食品及配料博览会和第二届中国国际预制菜产业博览会（以下简称2024“食博会·预博会”）将在广东东莞的广东现代国际展览中心举办。届时，来自全球各地的千企万品将齐亮相，全方位展示农食行业新产品、新技术、新成果。作为全国食品行业和预制菜产业的创新发展高地，同时也作为2024“食博会·预博会”的“主场”，展会上的广东元素自然备受关注。

火锅文化在中国源远流长，其历史可以追溯到唐朝时期。随着居民生活水平的提高，火锅不仅是一种食品，更是衍生成为一种社交方式。消费者围坐在火锅桌前进行饮食和交流，能够通过近距离的沟通增强人际关系。中国人对火锅的喜爱程度极高，使得火锅成为了中国餐桌上必不可少的美食之一。火锅企业遍布各个城市等级，特别是在新一线城市中表现尤为突出。随着消费升级和消费者对品质、口味、服务等方面的要求越来越高，火锅企业开始注重品牌化经营，通过提升品牌形象和品牌价值来吸引更多消费者。此外，下沉市场也展现出巨大的发展潜力，火锅门店在下沉市场的占比逐渐提高。

“我们这台预制菜自助机就像饮料自助机一样，消费者用手机扫码就可以购买，还配备了微波炉，也是通过扫码就可以直接使用，非常方便。”这几天，在第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会金牌“年菜”馆中，一台特殊的自助机吸引了许多嘉宾围观。