艾媒咨询 | 2025年中国白酒行业发展状况与消费行为调查数据

　　随着消费理念升级，白酒市场呈现多元格局，涵盖品质消费领域，饮用偏好领域，以及商务宴请、文化收藏等社交场景领域。根据全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2025年中国白酒行业发展状况与消费行为调查数据》数据显示，白酒行业发展迅速，2024年中国白酒行业规模以上企业累计完成产品销售收入达到8618亿元。2025年中国87.13%的消费者近一年内喝过白酒，且6-10年酒龄的消费者占比较多，显示出白酒较高的接受度和消费者较长的饮用历史。社交媒体以49.57%的占比成为了解白酒的主要渠道。

　　购买方面，线下购买占比68.18%，其中酒类专营店/烟酒店占比57.92%，综合电商平台占比70.25%。朋友聚会是购买白酒的主要用途，消费者购买时最看重口感。40-49度、501-1000元价位的白酒更受消费者青睐。对于封坛酒，33.11%的消费者表示基本了解，30.54%的消费者因酒质有保证而购买，38.49%期望 3-5年内取酒饮用。艾媒咨询分析师认为，白酒企业应聚焦消费者对口感和品质的需求，优化线上线下购买渠道，关注中高端市场及封坛酒细分领域。（《艾媒咨询 | 2025年中国白酒行业发展状况与消费行为调查数据》完整高清PDF版共43页，可点击文章底部报告下载按钮进行报告下载）

　　With the upgrading of consumption concepts, the liquor market presents a diversified pattern, covering the field of quality consumption, the field of drinking preference, and the field of social scenes such as business banquets and cultural collections. According to the latest survey Survey data of Chinese liquor industry development and consumption behavior in 2025 released by iiMedia Research,the world's leading third-party data mining and analysis institution for the new economy industry, and the cumulative product sales revenue of enterprises above designated size in China's liquor industry will reach 861.8 billion yuan in 2024. . a third-party data mining and analysis institution in the global new economy industry, 87.13% of Chinese consumers in 2025 have drunk liquor in the past year, and the 6-10 year old consumers account for a large proportion. It shows that liquor has a high acceptability and a long drinking history. Social media accounted for 49.57% as the main channel to learn about baijiu.

　　In terms of purchases, offline purchases accounted for 68.18%, of which liquor stores/hotels accounted for 57.92%, and comprehensive e-commerce platforms accounted for 70.25%. Friends gathering is the main purpose of buying liquor, and consumers value the taste most when buying. 40-49 degrees, 501-1000 yuan price of baijiu is more favored by consumers. For Fengtanan wine, 33.11% of consumers said that "basic understanding", 30.54% of consumers because of the quality of the wine is guaranteed to buy, 38.49% expect to drink wine within 3-5 years. iiMedia Research believe that liquor companies should focus on consumers' needs for taste and quality, optimize online and offline purchase channels, and pay attention to the high-end market and Fengtan wine segments. (“iiMedia Report | Survey data of Chinese liquor industry development and consumption behavior in 2025” full version has 43 pages, please click the download button at the bottom of the article to download the report)

　　2011-2027年中国白酒行业市场规模及预测

　　数据显示，白酒行业正加速推进供给侧结构性改革，随着去产能和调结构的逐步深化。行业总体呈现产出规模稳中有降、产出效益逐步提升的新特征。2013年白酒市场规模同比增长23.56%，是增长最快的一年。2024年，中国白酒行业规模以上企业累计完成产品市场规模达到8618亿元，同比增长10.23%，比起2011年增长了130.06%，说明中国的白酒行业在十几年内发展迅速，规模不断扩大，预计2026年中国白酒市场规模有望首次突破万亿大关。

　　2025年中国消费者了解白酒渠道

　　数据显示，社交媒体（微信、微博等）以49.57%的占比成为了解白酒的主要渠道，其次是内容平台（小红书、知乎等）占比48.15%，电商平台（淘宝、京东等）占比44.74%。这三个渠道占比均超过40%，显示出数字媒体在白酒消费信息传播中的重要作用。户外广告（地铁站、公交等）占比33.52%，短视频平台（抖音、快手等）占比29.26%，楼宇广告（写字楼、住宅等）占比22.02%，电视等传统渠道占比15.63%，亲朋好友介绍占比13.07%。这些渠道的占比相对较低，但仍有一定影响力。

　　2025年中国消费者购买一款白酒时看重的方面

　　数据显示，在2025年中国消费者购买白酒时，最看重的是口感，占比高达37.50%。酒精度数和品牌知名度也是消费者较为关注的方面，分别占比32.67%和30.26%。其次是酿造工艺，占比为29.69%。原料成分占比29.12%，说明消费者越来越关注产品的质量。年份占比27.27%，价格和口碑也是重要的考虑因素，占比均为26.85%。其他考虑因素的占比均低于25%，其中产品包装的占比最低，为20.60%。

　　2025年中国消费者购买白酒选择的度数

　　数据显示，2025年中国消费者购买白酒时，40-49度的白酒占比最高，达到50.71%，远高于其他度数的白酒。其次是35-39度的白酒，占比为28.98%。50度以上的白酒占比为12.64%，35度以下的白酒占比最低，为7.67%。整体来看，消费者更倾向于选择中等度数的白酒，尤其是40-49度的白酒最受欢迎。

　　2025年中国消费者白酒香型偏好

　　数据显示，在2025年中国消费者白酒香型偏好中，清香型白酒以45.60%的占比位居首位，酱香型以43.04%紧随其后。浓香型占比41.76%，位列第三。米香型占比34.09%，兼香型占比29.83%，为最低。清香型、酱香型和浓香型白酒较受消费者喜爱，占比均超过40%。