中国一人食经济行业数据分析：52.15%消费者出于自己购买食材更新鲜、干净而选择烹饪“一人餐”
中国的一人食经济市场近年来发展迅速。民政部数据显示，2018年我国单身成年人口高达2.4亿人，其中超7700万成年人是独居状态，庞大的单身群体催生了新的消费需求。 在饮食方面，“一人食”成为年轻群体的主要就餐方式，90后、00后群体一人用餐比例超过65%。为契合单身群体的用餐需求，“一人食”餐厅逐渐兴起，其能够为顾客提供独立的用餐环境及合理的价格、分量合适的餐食。随着单身人口的增加和消费需求的升级，该市场有望继续扩大并呈现出更多新的特点和趋势。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年中国消费者选择自己烹饪“一人餐”原因中，52.15%的消费者认为自己购买食材更新鲜、干净，46.13%的消费者认为自己购买食材性价比更高，42.98%的消费者烹饪“一人餐”是出于享受为自己做饭的乐趣，41.83%的消费者认为自己做的比外面好吃，27.22%的消费者烹饪“一人餐”是出于其在网络上的流行度。
超过半数的消费者考虑到自己购买的食材更加新鲜、干净而选择烹饪“一人餐”，这体现了国内消费者对于食品安全和卫生的重视。随着生活水平的提高和健康知识的普及，消费者对食品的安全性和卫生状况的关注程度显著增强。生活水平的提高使人们有更多的经济能力去选择更高品质、更安全的食品，同时，随着近年来食品安全问题的频发和健康知识的广泛传播，消费者开始更加谨慎地进行食品选择并更加深入地了解食品安全与自身健康之间的紧密联系。他们意识到，不安全的食品可能会带来各种健康风险，如食物中毒、慢性疾病等，因此更加倾向于选择那些经过严格检验、来源可靠、加工过程透明的食品。在这种背景下，餐饮行业也逐渐产生如“一人食”这样的新需求，而行业若想有效回应消费者的需求，究其根本还是要在食品安全和卫生上下准功夫。
本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国一人食经济细分市场及消费行为研究数据》数据集，完整版共154条数据，点击数据集名称查看完整版数据。
一人食经济宏观数据
2015-2020年中国餐饮业收入
2017-2027年中国在线餐饮外卖市场规模及预测
2012-2022年中国在线外卖市场规模增长率及预测
2011-2020年中国在线外卖用户规模
2016-2026年中国生鲜电商市场规模及预测
2014-2025年中国冷链物流市场规模及预测
2026年中国“一人食”消费调研
2026年中国消费者独自吃饭的频率
2026年中国消费者通常独自进餐的时间
2026年中国消费者独自就餐时的就餐方式
2026年中国消费者选择一人食的核心原因
2026年中国消费者一人食时搭配的佐餐内容
2026年中国消费者在独自吃饭时最常选用的方便食品
2026年中国消费者购买方便食品的价格区间
2026年中国消费者购买方便食品时关注的因素
2026年中国消费者购买方便食品的渠道
2026年中国消费者因一人食专属包装优先选择方便食品的情况
2026年中国消费者对于购买过的方便食品各维度的满意度评价
2026年中国消费者通常选择一个人点外卖的时段
2026年中国消费者在一个人进餐时会选择的外卖种类
2026年中国消费者在一个人点外卖时最着重考虑的因素
2026年中国消费者平常单次点外卖的价格区间
2026年中国消费者对外卖食品各维度的满意度评价
2026年中国消费者在点外卖过程中遇到过的问题
2026年中国消费者为外卖的 一人食专属套餐支付溢价的意愿
2026年中国消费者选择在一人进餐的情况下自己烹饪的原因
2026年中国消费者偏好购买烹饪食材的方式
2026年中国消费者最经常使用的购买食材的渠道
2026年中国消费者每顿饭的食材成本控制区间
2026年中国消费者购买过的厨房电器
2026年中国消费者购买厨房电器时优先考虑一人食专属小型款的情况
2026年中国消费者独自外出就餐时偏好选择的餐厅
2026年中国消费者选择一人食餐厅的原因
2026年中国消费者了解到一人食餐厅的渠道
2026年中国消费者在选择一人食餐厅主要关注的因素
2026年中国消费者偏好的一人食餐厅菜系
2026年中国消费者在一人食餐厅的单次消费区间
2026年中国消费者对目前体验过的一人食餐厅各维度的满意度评价
2026年中国消费者对一人食餐厅交友就餐模式的看法
2026年中国消费者认为一人食餐厅最需要改进的地方
2026年中国消费者向亲友推荐一人食餐厅的意愿
2026年中国消费者的性别分布
2026年中国消费者的年龄分布
2026年中国消费者的婚姻状况分布
2026年中国消费者的所属区域分布
2026年中国消费者的月收入分布
2026年中国消费者的学历分布
2026年中国消费者的常住地区分布
2026年中国消费者的职业分布
2025年中国“一人食”消费调研
2025年中国消费者一个人吃饭频率
2025年中国消费者一个人进餐时间分布
2025年中国消费者单人进餐方式
2025年中国消费者独自吃饭时常选用的方便食品
2025年中国消费者平均一餐方便食品价格区间
2025年中国消费者购买方便食品关注因素
2025年中国消费者购买方便食品渠道
2025年中国消费者对方便食品各维度满意度评分
2025年中国消费者一个人点外卖时间段
2025年中国消费者一个人进餐时选择的外卖种类
2025年中国消费者一个人点外卖考虑因素
2025年中国消费者单次点外卖价格区间
2025年中国消费者对外卖食品各维度满意度
2025年中国消费者点外卖过程中遇到的问题
2025年中国消费者选择自己烹饪“一人餐”原因
2025年中国消费者购买烹饪食材方式偏好
2025年中国消费者购买食材渠道
2025年中国消费者每顿饭食材成本
2025年中国消费者购买过的厨房电器
2025年中国消费者独自外出就餐餐厅偏好
2025年中国消费者选择一人食餐厅原因
2025年中国消费者了解一人食餐厅的渠道
2025年中国消费者选择一人食餐厅关注因素
2025年中国消费者对一人食餐厅菜系偏好
2025年中国消费者一人食餐厅单次消费价格区间
2025年中国消费者对一人食餐厅各项满意度
2025年中国消费者对一人食餐厅交友看法
2025年中国一人食消费者性别分布
2025年中国一人食消费者年龄分布
2025年中国一人食消费者婚姻状况
2025年中国一人食消费者目前所属区域
2025年中国一人食消费者月收入分布
2025年中国一人食消费者学历分布
2025年中国一人食消费者目前常住地区
2025年中国一人食消费者职业分布
2024年中国“一人食”消费调研
2024年中国消费者一个人吃饭频率
2024年中国消费者一个人进餐时间
2024年中国消费者单人进餐方式
2024年中国消费者独自吃饭时常选用的方便食品
2024年中国消费者平均一餐方便食品价格区间
2024年中国消费者购买方便食品关注因素
2024年中国消费者购买方便食品渠道
2024年中国消费者对方便食品各维度满意度评分
2024年中国消费者一个人点外卖时间段
2024年中国消费者一个人进餐时选择的外卖种类
2024年中国消费者一个人点外卖考虑因素
2024年中国消费者单次点外卖价格区间
2024年中国消费者对外卖食品各维度满意度
2024年中国消费者点外卖过程中遇到的问题
2024年中国消费者选择自己烹饪“一人餐”原因
2024年中国消费者购买烹饪食材方式偏好
2024年中国消费者购买食材渠道
2024年中国消费者每顿饭食材成本
2024年中国消费者购买过的厨房电器
2024年中国消费者独自外出就餐餐厅偏好
2024年中国消费者选择一人食餐厅原因
2024年中国消费者了解一人食餐厅资讯渠道
2024年中国消费者选择一人食餐厅关注因素
2024年中国消费者对一人食餐厅菜系偏好
2024年中国消费者一人食餐厅单次消费价格区间
2024年中国消费者对一人食餐厅各项满意度
2024年中国消费者对一人食餐厅交友看法
2023年中国“一人食”消费调研
2023年中国消费者一个人吃饭频率
2023年中国消费者一个人进餐时间
2023年中国消费者单人进餐方式
2023年中国消费者独自吃饭时常选用的方便食品
2023年中国消费者平均一餐方便食品价格区间
2023年中国消费者购买方便食品关注因素
2023年中国消费者购买方便食品渠道
2023年中国消费者一个人点外卖时间段
2023年中国消费者一个人进餐时选择的外卖种类
2023年中国消费者一个人点外卖考虑因素
2023年中国消费者单次点外卖价格区间
2023年中国消费者点外卖过程中遇到的问题
2023年中国消费者选择自己烹饪“一人餐”原因
2023年中国消费者购买烹饪食材方式偏好
2023年中国消费者购买食材渠道
2023年中国消费者每顿饭食材成本
2023年中国消费者购买过的厨房电器
2023年中国消费者独自外出就餐餐厅偏好
2023年中国消费者选择一人食餐厅原因
2023年中国消费者了解一人食餐厅资讯渠道
2023年中国消费者选择一人食餐厅关注因素
2023年中国消费者对一人食餐厅菜系偏好
2023年中国消费者一人食餐厅单次消费价格区间
2023年中国消费者对一人食餐厅交友看法
一人餐饮消费者调研
2021年中国消费者单人就餐的频率分布
2021年中国消费者单人就餐的时段分布
2021年中国消费者单人就餐方式选择偏好
2021年中国一人食消费者年龄分布
2021年中国一人食消费者城市线级分布
一人食外卖消费调研
2021年中国消费者外卖单人餐消费场景
2021年中国消费者外卖单人餐品类偏好
2021年中国消费者外卖单人餐选购考虑因素
2021年中国消费者外卖单人餐价格接受度
2021年中国消费者外卖单人餐各项指标满意度
一人食外出餐饮消费调研
2021年中国消费者选择一人食餐厅原因
2021年中国消费者了解一人食餐厅的信息渠道
2021年中国消费者选择一人食餐厅考虑因素
2021年中国消费者一人食餐厅菜系偏好
2021年中国消费者一人食餐厅单次消费金额分布
2021年中国消费者对一人食餐厅创意交友环节的看法
一人煮相关消费调研
2021年中国消费者选择一人煮的原因
2021年中国消费者一人煮食材购买偏好
2021年中国消费者一人煮食材购买渠道分布
2021年中国消费者一人煮每顿食材成本范围
2021中国消费者一人煮每顿食材成本
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