说起童年零食，辣条肯定首先被提起，它不仅是八零后、九零后的童年回忆，也是零零后戒不掉的瘾。虽然，当年吃辣条的那批人已经长大，但是辣条产业依旧蓬勃发展。据统计，全国辣条行业的年产值已经达到600亿元。经过多年的发展和产品更新迭代，辣条不仅撕掉了很多刻板标签，甚至还远销海外，成为当之无愧的国货零食。一包小小的辣条是如何塑造这样传奇的故事的？这要从辣条发源地平江说起。

2021年，中国咖啡行业投融资金额达91.23亿元，为近十年来的最高峰，投融资事件24起，仅次于2018年的情况。由此可见，尽管咖啡品牌“争破头”，但中国市场庞大，消费潜力巨大，投资者和企业仍然看好中国咖啡行业的发展前景。

近日，北京实行食品安全大检查，北京市、区市场监管局在全市范围内对连锁餐饮店、“网红”餐饮店、美食城等餐饮企业展开相关调查，发现不少连锁餐饮企业存在食品卫生安全问题，而为大众所熟知的华莱士位居问题榜首，杨国福麻辣烫和呷哺呷哺则紧跟其后，分别位居问题榜的第二和第三。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2021年中国白领群体对日本料理卫生问题的态度中，47%消费者表示日料店卫生状况一般，27.6%消费者表示对日料店卫生状况放心，25.4%消费者表示对日料店卫生状况担心。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国方便面消费者对方便面不满意的因素中，69.2%消费者认为食材配料单一，膳食不均衡，47.6%消费者认为存在食品卫生安全问题，44.4%消费者认为量少，吃不饱，38.4%消费者认为性价比太低，30.3%消费者认为料包味道过重。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，预制菜在中国属于刚起步阶段，随着消费升级以及冷链物流布局，预制菜市场将BC端同时加速发展，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年中国预制菜规模约为10720亿元。

4月6日，Shake Shack的广州首店在繁华的商业地带天环广场开业，引来很多年轻人排队打卡。然而，在“五一”期间，该店热度已大幅下降，而此时距离开业不过一个月。网红汉堡店提前降温，究竟是广州人胃口太刁钻，还是西式快餐的本土化之路走到了尽头？

网红炸鸡店厕所水池解冻原材料？官方回应：系该店盗用商标，已启动司法救济程序；春节档影片开启预售，总票房有望达85亿；长春高新连续三日跌停，一机构卖出9467万元

在行业政策的支持、冷链基础设施的逐步完善等多个因素影响下，中国预制菜行业正处于快速发展期。全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2023年第三季度中国预制菜行业运行监测数据分析报告》显示，预制菜行业已成为部分食品企业业绩增长的主要动力，2023年上半年，安井、千味央厨等多家企业实现了营收及净利的双增长。2023年9月，“预制菜进校园事件”引发广泛关注。这一事件反应了公众对校园食品安全问题的重视，同时也凸显出预制菜在个人消费者市场仍有待进一步

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国消费者购买过的烘焙产品品牌中，46.68%消费者购买过幸福西饼，42.56%消费者购买过华荣西饼屋，41.88%消费者购买过美心西饼，34.32%消费者购买过米兰西饼，25.86%消费者购买过南洋大师傅。