随着社会的不断进步和人们生活水平的日益提高，餐饮行业已经成为社会生活中不可或缺的一部分。本周的餐饮行业周报，我们将对近期餐饮行业的企业动态、热点问题进行追踪和分析，以期为大家呈现一个新鲜而又真实的餐饮市场景象！

近日企查查App显示，新中式糕点品牌“虎头局”母公司上海万物有样餐饮管理有限公司近日新增一则破产审查案件。

腾讯汤道生：AI驱动、全真互联、深入产业是下一代互联网的三大趋势;工商银行副行长王景武：今年1-2月个人按揭贷款提前还款979亿，同比增幅有所回落;长城汽车：2023年净利润预期为60亿元水平线上

新年新气象，春节礼盒历年来方向大致相同，但随着风向潮流的改变，细分领域有所差异。调研数据显示，预制菜首次登上新春礼盒前十类型榜单，茶叶、保健品这类营养、养生产品表现亮眼。新春礼盒礼物类型渐趋多样化，疫后人们对健康关注度的提升将催生更多的营养养生类产品需求，从而促进茶叶、保健品消费市场的持续旺盛。

华纳兄弟探索考虑出售音乐库；虎头局获得新一轮数千万融资。《鹅鸭杀》开发者称服务器已启动；腾讯XR业务暂停运营，业务负责人已离职。

要说现在烘焙行业什么最火？是魔都边City Walk边吃着从“Bagel单品店”排队买的黑松露菌菇风味金枪鱼贝果？还是蹲点抢的“面包脑袋”必尝的10家线上店？亦是凭借“极度舒适的完美装盒”视频引发网友热议的各城市老式糕点店铺？那些据说需要排队几个小时的国潮点心烘焙店怎么就突然没了消息？

榜单显示，爸爸糖以92.05的金榜指数位列第一名，泸溪河桃酥、虎头局·渣打饼行分别以91.98、85.47的金榜指数排在第二、第三名。此外，入围榜单前15强的品牌还有南洋大师傅、熊猫不走、墨茉点心局、皇后印象、格瑞思、月枫堂、三个叔叔手工吐司、小糖沫沫、CAKEBOSS、小森林、欢牛蛋糕屋、猪拉虎。

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年中国烘焙食品市场规模预估达2600.8亿元，同比增长19.9%。疫情逐渐恢复，烘焙食品市场将保持10%左右的增长率，2023年中国烘焙食品市场规模将达3069.9亿元。烘焙食品行业进入高速发展时期，随着资本进入市场，行业竞争将不断加剧，企业需在产品、技术、营销上下足功夫，长期经营和树立品牌。

近日，工业和信息化部、科学技术部、财政部、中国民用航空局联合印发的《通用航空装备创新应用实施方案（2024—2030年）》（下称《方案》）为低空经济及其细分行业注入了强劲的发展动力，将显著提升我国通用航空装备供给能力和产业创新能力，推动低空经济成为新的经济增长点，为相关行业带来前所未有的发展机遇。

“低空经济”横空出世，做载人飞行器的亿航智能火了。3月20日晚，亿航在“交个朋友”淘宝直播间上开售一款无人驾驶载人飞行器，据称能够垂直起降，可短途低空域飞行。