近年来休闲食品行业浮现了一大批新锐品牌，中国消费者的个性化、多元化需求开始浮现，这为新的休闲食品品牌或品类孵化提供了肥沃的土壤。

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，中国休闲食品消费者平均每个月约购买5.4次休闲食品，其中每个月购买5次左右的消费者比例为31.3%，超6成消费者购买休闲食品的频率集中在每个月3-5次左右，高于每个月1次左右的消费者比例为86.1%。

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，中国休闲食品消费者选择购买休闲食品时最关注的因素仍然是产品的口味(76.9%)，但成分、健康(63.8%)已经成为消费者第二关注的因素，第三是产品价格(51.1%)。

月饼是中国传统美食，吃月饼是中秋节最重要的仪式之一。iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，超6成消费者中秋节有送礼需求，86.2%消费者表示会购买礼盒装月饼，且对礼盒包装的精致度有较高要求。随着消费者饮食升级，对月饼的口味需求多元化。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国学生群体购买燕麦奶关注因素中，82.5%消费者会选择口味，80.7%消费者会选择价格，57.9%消费者会选择规格，47.4%消费者会选择品牌，45.6%消费者会选择包装方式。

从2020年中国消费者购买快销食品时考虑因素分布数据来看，口味是作为消费者首要考虑因素，占比61.13%，而安全性、品质、绿色健康、价格、营养价值等也是重要考虑因素，占比分别为36.98%、36.23%、35.09%、31.70%、30.57%。

数据显示，2019年5月加拿大58.73%消费者根据口味（Flavor）选购酸奶，58.36%消费者更多地考虑价格（Price）因素。除此之外，质量（Quality）与营养成分（Nutritional content）也是加拿大酸奶消费者的重要考量因素，分别占比47.39%和35.12%。

数据显示，仅有3.98%中国消费者因购买渠道少而对人造肉表示反感。在中国消费者中，心理因素占比29.43%、认为技术不成熟占比21.7%，二者构成对人造肉表示反感的主要原因。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国消费者选择火锅店铺主要考虑因素中，74.7%消费者会选择口味，65.3%消费者会选择卫生状况，60.2%消费者会选择价格，47.6%消费者会选择口碑，40.3%消费者会选择就餐氛围。

火锅凭借其口味接受程度高、标准化程度高、社交属性强、锅底及调料口味丰富等特征，在餐饮行业逐渐占据一席之地。