近年来，随着社会经济的快速发展，人民群众的物质生活日渐丰富，餐饮需求亦日趋多样化。在此背景下，以日本料理为代表的一众异域美食越来越受到大众的关注与喜爱。

近期，不少年轻人面临就餐难题，街头快餐价格不断上涨，外卖食品又常常被认为不够健康，自带午餐也存在保存和准备的麻烦。因此，越来越多的年轻人开始寻找解决就餐问题的新途径。 一个备受关注的选择是社区食堂。尽管社区食堂最初是为老年人和中小学生提供便利的就餐选择，但它们却吸引了越来越多的年轻人前往。这些社区食堂提供价格实惠、健康美味、方便快捷的饭菜，成为年轻人的新宠。

现代都市社会追求效率，于是方便快捷的预制菜应运而生，但同时，随着近年来人们的健康意识渐长，预制菜不够”新鲜““健康的特点又被饱受诟病，在这两股时代风潮的裹挟下，优劣分明的预制菜又该何去何从？

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国团餐消费者认为食堂就餐的优点中，64.8%消费者会选择距离近，方便；57.3%消费者会选择出餐快，省时；52.1%消费者会选择性价比高；39.9%消费者会选择价格便宜；38.3%消费者会选择餐具、菜品卫生。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国团餐消费者食堂就餐时段中，81.9%消费者会选择午餐，39.6%消费者会选择晚餐，34.4%消费者会选择早餐，25.3%消费者会选择下午茶，6.8%消费者会选择宵夜。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国团餐消费者认为食堂需改进之处中，53.2%消费者认为口味一般，40.5%消费者认为品相不好看，33.5%消费者认为摆盘不用心，30.7%消费者认为餐具、菜品卫生条件差，26%消费者认为分量不足。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国团餐消费者食堂餐以外各团餐类型参与情况中，54.8%消费者会选择盒饭、员工团餐，52.5%消费者会选择企业自助餐，52.5%消费者会选择下午茶、茶歇，50.1%消费者会选择活动餐。

政策利好，行业红利显现，企业竞相入局，头部企业相对集中。数据显示，2021年中国200强团餐企业总部多分布在广东、上海、江苏等沿海经济发达省市，以及劳动力充足、高校资源较丰富的省市（如北京、湖北）。其中，广东、安徽和北京位列前三，企业数量均超20家。西部和东北地区受经济发达程度、人口密度、教育发展程度等影响，团餐发展相对薄弱。

团餐是一种群体集中膳食管理的新餐饮模式，以团体形式的上门服务为主。客户团体通过协约同服务商约定，按照一定的服务标准和模式提供定量的餐饮产品和与之配套的现场服务。在合约期内，服务模式、标准、经营权基本维持不变。

外卖团餐模式是通过团餐平台预订各品牌的外卖，团餐平台把需求发送至各外卖商家，商家接单出餐并按时将餐送到“团餐集中点”，由平台统一送至客户。近年来，外卖平台对入驻商家的扣点越提越高，食材、房租、人工、管理、装修、营销等成本不断上涨，外卖团餐能减低企业配送成本，吸引较多企业扩展外卖团餐业务。