“我们这台预制菜自助机就像饮料自助机一样，消费者用手机扫码就可以购买，还配备了微波炉，也是通过扫码就可以直接使用，非常方便。”这几天，在第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会金牌“年菜”馆中，一台特殊的自助机吸引了许多嘉宾围观。

全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2024年中国烤鱼行业研究发展报告》数据显示，2023年中国烤鱼行业市场规模达1396.6亿元，同比增长12.6%。随着烤鱼消费在中国各城市的逐步普及，市场渗透率持续提升，国民向享乐型、发展型消费转变，将进一步推动烤鱼行业增长，2029年中国烤鱼行业市场规模有望达2431.3亿元。中国烤鱼头部品牌店铺持续扩增，行业向品牌化方向发展，集中度进一步上升。截至2024年1月，头部品牌半天妖、探鱼、江边城外烤全鱼门店数量已分别达1447家、316家、131家，行业资源向头部倾斜。女性、新中产、青年是烤鱼市场消费主力军，该群体更注重消费体验，以重视消费体验为导向的新消费模式逐渐显现。品牌不断开拓出新消费体验，是烤鱼行业未来发展的新趋势。

艾媒咨询重磅发布了“2023年（第八届）中国新经济行业年度巅峰榜”获奖名单。其中，有鱼妖作为一家全产业链的领军企业，以其卓越的产品品质和创新的经营理念荣获“2023年中国卓越企业-预制烤鱼”品类奖项。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国烤鱼消费者对烤鱼口味偏好中，37.74%消费者会选择香辣味，36.55%消费者会选择蒜香味，35.81%消费者会选择麻辣味，33.88%消费者会选择酱香味，30.31%消费者会选择酸菜味。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2019-2023年中国烤鱼行业市场规模同比增长率及预测中，2019的为9.3%，2020的为-13.4%，2021的为13.8%，2022的为12.3%，2023的为12.6%。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2019-2023年中国烤鱼行业市场规模同比增长率及预测中，2019的为9.3%，2020的为-13.4%，2021的为13.8%，2022的为12.3%，2023的为12.6%。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国消费者认为“粉面菜蛋”的优势中，82.9%消费者会选择配料丰富，69.3%消费者会选择主食搭配创新，44.5%消费者会选择膳食均衡，37.4%消费者会选择分量足，0.4%消费者会选择其他。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2021年中国消费者对烤鱼品牌知晓度中，44%消费者知道探鱼烤鱼品牌，43.4%消费者知道炉鱼烤鱼品牌，39.6%消费者知道半天妖烤鱼品牌，32.6%消费者知道江边城外烤鱼品牌，31.1%消费者知道鱼酷烤鱼品牌。

2021年中国水产预制菜行业规模为856亿元，同比增长16.8%，预计2026中国年水产预制菜市场规模将达2576亿元。疫情期间，线下餐饮消费受到制约，整个水产预制菜市场的需求量持续上升。调研数据显示，2022年68.7%的中国水产预制菜消费者消费次数增多，27.5%的消费者保持不变，3.8%的消费者消费次数减少，水产预制菜消费者需求提升，利好行业发展。

9月23日，广东省庆祝2022年“中国农民丰收节”主会场活动（以下简称“广东丰收节”）在珠海市斗门区启幕。主会场上，中华八大菜系名厨联袂制作“白蕉海鲈一桌菜”，引发消费者的热切关注，使得白蕉海鲈成功“出圈”。借助广东丰收节活动传播效应，珠海斗门进一步打响“中国海鲈之乡”的金字招牌，成为众多美食爱好者今年国庆假期的打卡胜地。