烘焙食品行业数据分析：2020年中国人均烘焙食品市场消费量为7.3KG

2021-10-31 MoMo 艾媒网 阅读 21798

艾媒咨询|2021年中式糕点新国潮趋势发展报告

11月1-2日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司主办的“2021第9届中国焙烤行业发展高峰论坛”在上海虹桥新华联索菲特大酒店举办。本届论坛全面升级，将以更丰富多维的形式、更有深度广度的视野，聚焦行业融合共生、行业企业代际传承、投融资、连锁与特许加盟、新国潮年礼、 IP赋能、技能人才、电商、新零售等行业热点，创新聚力，赋能未来，为中国焙烤行业寻找新动力源。<br/>艾媒咨

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　　烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖为主料，油脂、乳品等为辅料，经过一系列工艺手段烘焙而成的食品。随着我国居民饮食结构的变化，人均消费水平呈上升趋势，蛋糕、面包等烘焙食品越发成为消费者饮食的重要组成部分。

　　iimedia Research(艾媒咨询)数据显示，近年来，中国人均每年烘焙食品市场消费量不断增长，由2015年的6.0KG升到2019年的7.4KG，2020年受到疫情影响增速略有下滑，人均消费7.3公斤。

2020年中国人均烘焙食品市场消费量为7.3KG

　　艾媒咨询分析师认为，人均消费量与全球主要国家对比，不及饮食结构相同国日本的一半。我国正处于消费升级阶段，人均消费水平呈上升趋势，我国烘焙食品行业人均消费量有望持续上升。

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