团餐是一种群体集中膳食管理的新餐饮模式，以团体形式的上门服务为主。客户团体通过协约同服务商约定，按照一定的服务标准和模式提供定量的餐饮产品和与之配套的现场服务。食堂是中国团餐的重要组成部分，在高校、中小学、企业、机关单位等场景扮演重要角色，具有较为可观的发展前景。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国团餐消费者认为食堂需改进之处中，53.2%消费者认为口味一般，40.5%消费者认为品相不好看，33.5%消费者认为摆盘不用心，30.7%消费者认为餐具、菜品卫生条件差，26%消费者认为分量不足。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，预制菜消费者认为预制菜行业需要改进的问题前三位分别是：预制菜的口味复原程度（61.8%），预制菜的食品安全问题（47.8%），预制菜向种类多样化发展（47.2%）。

从2021年春节假期中国网民对聚餐餐馆各项指标满意度数据显示，75.5%的网民满意聚餐餐馆菜品口味；满意餐馆食材质量、新鲜度的网民占比65.7%；网民对餐馆卫生环境和服务态度的满意度较为接近，分别为65.9%和65.2%。

“今年我们的年菜礼盒再度升级了，针对不同地区的菜系特色开发了金汤酸菜、激情椒麻、酸甜番茄、酸辣泡椒等六款口味鱼系列产品。”

日前，由全球新经济第三方数据挖掘和分析机构艾媒咨询(iiMedia Research)发起的“2023年中国新经济行业年度巅峰榜”评选活动正紧锣密鼓的进行中。以下为2023年中国新经济行业年度巅峰榜入围名单公布（品质国货组）首批入围企业名单，排名不分先后。

中华老字号（China Time-honored Brand）是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。它是反映时代社会生产、市民生活的代表性实物，也是我国文化遗产的重要组成部分。随着品牌信息化与新媒体传播的盛行，国内新兴企业日益强盛，相关外资企业也不断涌入，这对国内老字号餐饮的发展造成一定的冲击。近年来，国潮经济强势来袭，国家重视老字号餐饮发展；加之老字号餐饮本身具有的良好品质与文化底蕴，我们有理由相信，

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国团餐消费者认为食堂就餐的优点中，64.8%消费者会选择距离近，方便；57.3%消费者会选择出餐快，省时；52.1%消费者会选择性价比高；39.9%消费者会选择价格便宜；38.3%消费者会选择餐具、菜品卫生。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国水产预制菜消费者就餐在意因素中，68.8%消费者就餐注重卫生健康，62.4%消费者就餐注重价格实惠，57.4%消费者就餐注重配送方便，55.9%消费者就餐注重菜品种类，42.7%消费者就餐注重购买渠道多样。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国消费者单次购买预制菜产品花费金额中，19.5%消费者会选择20元以下，40.7%消费者会选择21-30元，25.6%消费者会选择31-40元，8.5%消费者会选择41-50元，5.7%消费者会选择51元以上。