1月12日晚，由全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）主办的“艾媒之夜·2023年新经济趋势分析大会”以线上直播形式成功举办。大会围绕新经济领域新业态、新消费、新模式，紧扣行业热点话题，以数据为导向，剖析行业发展新趋势。

“不是茅台喝不起，而是某某更有性价比。”这个玩笑话的句式，在今年春节的餐桌上成真了。龙年春节，21世纪经济报道记者在重庆、绵阳、射洪等多地观察并与当地人交流后了解到，今年春节白酒消费趋势进一步变化。“

说到新春佳节的饮品，自然少不了酒水。酒不仅仅是一种饮品，更是一种情感的载体，寄托着人们对新一年的美好期许和祝福。2024年是甲辰龙年，在春节期间，一些酒类品牌纷纷推出了以龙年为主题的限量酒品或礼盒，既迎合了节日氛围，又展现了品牌的创意和匠心。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国消费者选择网红休闲食品的原因中，43.2%的消费者认为网红休闲食品口感好，从而进行购买，42.7%的消费者认为网红休闲食品质量良好，从而选择购买；41.4%消费者因跟风、从众心里而选择购买网红休闲食品，39.7%消费者因猎奇心里而购买。消费者购买网红食品的原因多样，除了看重食品本身的口感、质量、包装外，也受消费心理因素影响。各网红休闲食品商家与企业可以从消费者购买原因中出发，注重消费者心理因素，制定相关的营销推广战略。

在国潮经济的带动下，中国休闲食品行业浮现了一大批休闲食品企业，他们从消费者的个性化、多元化需求入手，实现了产品销售的快速放量。艾媒咨询分析师认为，未来随着居民可支配收入的增加以及消费需求逐渐多元化，休闲零食产业市场规模将进一步扩大，市场竞争将持续加剧。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国“种草经济”消费者关于虚假种草影响调查中，56.7%消费者表示去旅游的景点与平台推荐的景色不一致，心里落差大，47.2%消费者表示购买的商品质量存在问题，影响生活质量，39.4%消费者表示购买了很多没必要的商品，浪费钱。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国消费者尝试旅游地网红餐饮店的意愿中，47.9%消费者表示尝试意愿一般，45.1%消费者表示愿意尝试，尽管要排队，7%消费者会表示对网红店不感兴趣。

中国消费者饮食观念发生了改变，咖啡逐渐在中国消费者生活中普及，中国咖啡市场进入一个高速发展的阶段。随着行业竞争的加剧，企业客户留存难、客户需求难挖掘等问题降低了企业的发展效率。数字化转型为咖啡企业带来了新的管理工具，企业通过数字化运营进一步提升咖啡行业核心竞争力，拓展市场份额。

目前，一二线城市咖啡市场竞争激烈，知名品牌如瑞幸咖啡、星巴克等开始下沉三四线城市，开始推出平价咖啡，吸引潜在消费者。为提高市场份额，咖啡企业应为客群定制新品类，建立与下沉用户深度链接；拓展新场景，丰富下沉用户的生活片段。

近年来，中国咖啡文化盛行，咖啡成为了一种时尚，受到消费者的热烈追捧。随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快。随着消费者消费能力的提升、咖啡文化的普及、以及基础设施的不断完善，咖啡发展进程不断加快，咖啡品类逐渐扩展。