从2021年春节中国异乡过年的消费者年货置办品类数据来看，70.36%的消费者购买休闲零食；购买水果生鲜的消费者占比63.93%；购买酒水饮料、禽畜肉类的消费者占比接近，分别为56.07%和55.36%；海鲜干货、营养保健和服饰鞋包也是消费者主要置办年货的品类，分别占比48.57%、36.07%和32.14%。

“年鱼”火爆出圈后，水产企业再纷纷加入“年菜”研发队列。日前，近20家水产企业报名参加“八大菜系百款年菜联合研发计划”，掀起了水产和海鲜“年菜”产品创新研发的热潮。截至目前，第一批报名“年菜”研发的单品中，烤鱼类产品有9款，酸菜鱼类产品有8款，还有香辣鱼、松鼠鱼、小龙虾、蒜蓉鲈鱼、金枪鱼饼、茄子鱼煲、冬阴功汤、青花椒拌鱼等其它“招牌”水产预制菜。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国自助餐消费者自助餐类型偏好中，64.40%消费者会选择火锅类，54.71%消费者会选择海鲜类，54.57%消费者会选择各种熟食类，50.14%消费者会选择烤肉类，36.29%消费者会选择甜品类。

近日，日本正式将福岛核污水排放入海，引起各国民众恐慌。对此，我国海关总署进出口食品安全局负责人表示，为保护中国消费者进口食品安全，中国海关禁止进口日本福岛等十个县（都）食品，对来自日本其他地区的食品特别是水产品（含食用水生动物）强化监管，此外，日前农业农村部、国家发改委等8部门曾联合发布一项支持深远海养殖发展的政策文件，在此背景之下，我国本土水产行业或将迎来发展新机遇。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国消费者不喜欢吃日本料理的原因中，100%消费者表示口味不和（无法接受生食类食品），62.5%消费者表示价格过高，12.5%表示不好吃。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2021年中国妈妈群体对日本料理喜爱情况中，70.2%消费者表示喜欢，26.9%表示一般，2.9%表示不喜欢。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国消费者对日本料理的卫生问题担忧情况中，53.41%消费表示一般，25.38%消费表示担心，21.21%消费者表示放心。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国消费者吃日本料理的频率中，39.58%消费者表示2-3星期一次，17.05%消费者表示1个月一次，14.02%消费者表示2-3个月一次，14.01%消费者表示一星期一次，4.17%消费者表示一星期2次及以上。

从B端市场来看，餐饮市场规模持续上升，2021年达到4.7万亿，但餐饮行业人工成本、房租不断上涨。预制菜在标准化、集约化的生产加工模式下，能够提升出餐效率，大幅降低餐厅运营成本。越来越多的餐饮企业通过布局中央厨房或者与预制菜生产企业合作引入预制菜。

数据显示，2020年春节期间电商平台中海鲜丸类和水饺馄饨类冻品销量均比2019年春节有所上升。其中，2020年中国春节期间电商平台中水饺馄饨类冻品销量达27万件，比2019年增加12万件。