总体来看，欧洲冷链物流产业最为发达，其次为亚洲、北美。数据显示，2018年北美洲冷链物流支出达到37亿美元，预计2020年，北美洲的冷链支出将达42亿美元。

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2019年冷链物流市场规模已达3780亿元，2020年将达到4850亿元。艾媒咨询分析师认为，随着冷链物流产业布局更加完善，国家标准及利好政策逐渐落实，消费升级及冷链物流与人工智能、大数据的深度融合等利好因素，中国冷链物流产业将会进一步发展。

近日，农业农村部发布了《关于加快农产品仓储保鲜冷链设施建设的实施意见》，目标到2020年底，在村镇支持一批新型农业经营主体加强仓储保鲜冷链设施建设，仓储保鲜冷链信息化与品牌化水平全面提升。

目前，中国冷链物流产业的应用主要集中在食品零售类及医药类产品。随着中国人均收入水平的不断增长，居民对生活质量的要求也越来越高，对产品的新鲜度要求更高，推动了餐饮零售类冷链物流的快速发展。此外，随着“新冠疫情”的爆发，居民对于医药卫生的重视程度也逐渐提高，促进了我国医药类冷链物流的进一步发展。

2021年中国肉禽预制菜行业规模为977亿元，同比增长17.8%，预计未来中国肉禽预制菜市场保持较高的增长速度，2026年肉禽预制菜市场规模将达3289亿元。iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，2022年67.7%的中国预制菜消费者购买肉禽预制菜次数增多，28.3%的消费者不变，4.0%的消费者消费次数减少。

2021年中国肉禽预制菜行业规模为977亿元，同比增长17.8%，预计未来中国肉禽预制菜市场保持较高的增长速度，2026年肉禽预制菜市场规模将达3289亿元。iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，2022年67.7%的中国预制菜消费者购买肉禽预制菜次数增多，28.3%的消费者不变，4.0%的消费者消费次数减少。

　数据显示，2021年中国餐饮行业规模为46895亿元，同比增长18.6%，餐饮行业市场规模基本恢复至疫情前水平。2022年餐饮行业受疫情影响仍较严重，但预制菜的发展让餐饮行业降低了堂食业务减少带来的影响，并为行业提供了新的盈利模式。餐饮行业在短期内将缓慢增长，预计2025年市场规模达55635亿元。

iimedia Research(艾媒咨询)数据显示，2019年冷链物流市场规模已达3780亿元，并在2020年达到4850亿元，预计2021年将达5699亿元，2023年将达7231亿元。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，预制菜在中国属于刚起步阶段，随着消费升级以及冷链物流布局，预制菜市场将BC端同时加速发展，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年中国预制菜规模约为10720亿元。

对于冷链物流食品新鲜度的看法，调研数据显示，43.1%网民认为目前冷链物流保鲜技术已经很发达，其对食品的新鲜度也很放心，也有48.1%的受访网民认为保鲜技术有待提高，食品的新鲜度还有改善空间。仅8.5%的受访网民认为保鲜技术很一般，食物新鲜度非常低。