iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，牛奶作为中国最主要的乳品之一，2021年牛奶产量达3683.0万吨，同比增长7.1%。

艾媒咨询数据显示，我国乳制品产品于2020年达到2780.4万吨，2021年前两个月累计产量达到468.0万吨，较去年同期增长106.6万吨，产量有明显增长趋势。

近日，乳业品牌「认养一头牛」已完成A轮融资。据悉，本轮融资由KKR、德弘资本(DCP)联合领投，海邦沣华、广和投资跟投，穆棉资本担任独家财务顾问。本轮融资将主要用于扩大上游优质奶牛养殖规模，同时加速企业的数智化升级和产业链精细化运营，提升用户体验。

2020年5月以来，中国乳制品月产量均在200万吨以上，其中9月达到257.7万吨。从累计数据来看，今年1-9月，中国乳制品产量达2037.6万吨。

　数据显示，2020年7月乳制品产量为251.2万吨，8月其产量为252.5万吨，9月乳制品产量则为257.7万吨，到10月乳制品的产量达到261.4万吨。

随着消费升级的到来和国民健康意识的日益普及，人均乳制品消费量逐渐提高，乳制品消费结构发生转变，消费者的多样需求为乳制品市场注入新的发展动力。全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2024-2025年中国乳业行业运行大数据及市场趋势研究报告》数据显示，中国牛奶产量整体呈上升趋势，2023年牛奶产量达4197万吨，同比增长6.7%。相比2018年，中国牛奶产量提升超1000万吨。 艾媒咨询分析师认为，中国乳制品市场空间广阔，行业赛道将更加细分，乳企需加快奶源基地建设与上游产业整合，为企业发展降本提效，加强研发创新能力以满足消费市场需求。

本次上榜的2023年中国液态奶10强品牌依次是：蒙牛、伊利、认养一头牛、特仑苏、纽仕兰、三元、安慕希、金典、旺仔、QQ星。其中，蒙牛以88.68的金榜指数位居榜单第一名，伊利（87.57）、认养一头牛（86.00）分别位列榜单第二名、第三名。

奶酪及乳制品品牌酪神世家近期完成数百万美元，由青山资本独家投资，开启中国常温原制奶酪新赛道。

食品安全与营养关系着每个人、每个家庭的身体健康。而标准是保障食品安全的重要法规依据，食品安全国家标准的制定工作是由国家卫生健康委牵头的。11月24日，国家卫健委召开新闻发布会，介绍提升人民群众食品安全与营养健康获得感。

霸王茶姬宣布，将在旗下超2000家门店投入使用全新基底产品“冰勃朗非氢化基底乳”。据介绍，该基底采用了“0奶精、0植脂末、0氢化植物油”的全新工艺。