今年没有“雪糕刺客”了？作为“刺客”代表的钟薛高被爆欠薪、裁员，21家分支机构注销。针对欠薪传闻，钟薛高在回应媒体时称，公司正在积极解决相关纠纷，目前运营一切正常。2023年的雪糕消费逐渐回归理性。为客观反映当前雪糕消费者状况及消费需求，艾媒开展主题为“中国冰淇淋行业发展状况及消费行为调查数据”的全国随机抽样调查，以更好帮助人们了解雪糕消费群体的整体需求、消费意愿和市场趋势。

近日，高价酸奶在中国乳制品市场引起了广泛关注。酸奶品牌茉酸奶推出调查问卷，征集消费者对即将上新的猫山王榴莲奶昔的心理价位，价格选项为68元、88元和108元，网友们普遍表示无法接受如此之高的价格，酸奶成了新一代的“价格刺客”。不仅茉酸奶，其他专注于酸奶的品牌如Blueglass、一只酸奶牛等也在加速扩张。此外，新茶饮品牌如茶百道、沪上阿姨和古茗也纷纷进入酸奶市场。高价酸奶以水果口味搭配彩色糖浆，在毛利率可达50%-60%的情况下征服了市场。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在“雪糕刺客”事件网民看法中，57%的网民表示雪糕定价过高，会破坏市场价格体系，55.3%的网民则认为价格与品质并不匹配，消费者不应该为其买单，53.1%的网民认为雪糕不标明单价，让人感觉受到欺骗，46%的网民会表示“雪糕刺客”必须得到整治，15.3%的网民认为这些雪糕虽然价高，但物有所值。总体而言，中国网民对于”雪糕刺客“的负面情绪较大，只有少部分网民认可雪糕刺客的定价。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在“雪糕刺客”事件网民关注度中，47.8%的网民表示对事件“有一定了解，知晓事件起源经过”，42.3%的网民表示会“密切关注话题动态并发表看法“，绝大部分网民都对”雪糕刺客“事件有所关注。”雪糕刺客“关乎个人权益，且与人们的日常生活紧密相关，也正因如此网民对该事件呈现出较高的关注度。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国消费者对“高价雪糕”的价格范围认知中，23.2%消费者认为20-30元（含30元）属于“高价雪糕”，22.6%消费者认为16-20元（含20元）属于“高价雪糕”，16.3%消费者认为12-16元（含16元）属于“高价雪糕”，16.2%消费者认为8-12元（含12元）属于“高价雪糕”，11.4%消费者认为30-40元（含40元）属于“高价雪糕”。

随着国民经济水平的不断提高以及消费能力的增强，消费者对于休闲食品的消费意愿不断上涨，我国冰淇淋行业市场规模逐年扩大。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2021年中国冰淇淋行业市场规模为1600亿元，同比2020年增长8.84%，预计2022年市场规模将达到1672亿元。此外，2022年消费者调研结果表明，口味是中国消费者购买冰淇淋时考虑的首要因素，占比86.2%。

2021年中国冰淇淋行业市场规模为1600亿元，预计2022年市场规模将达到1672亿元。

艾媒网（iimedia.cn）获悉，近日，由钟薛高食品（上海）有限公司全资持股的盘箸有喜（上海）生物科技有限公司申请注册多个“钟薛低”“钟薛不低”“钟薛不高”“钟薛小高”“钟薛步步高”商标，含盖方便食品、啤酒饮料、教育娱乐、广告销售等45个国际分类。随后，“钟薛高申请注册钟薛低商标”话题也登上了微博热搜。

近期，“雪糕刺客”成为网络热词，一支动辄十几元甚至几十元的雪糕，让众多消费者直呼吃不起，明确表态拒绝“天价雪糕”，保卫自己的“雪糕自由”。

近期，“雪糕刺客”事件在网络上掀起网民的广泛讨论，各大官媒纷纷下场批评，话题热度在网络上持续飙升。随着舆论的发酵，部分网友继续深挖“雪糕刺客”相关品牌，发现钟薛高等“雪糕刺客”的雪糕烧不化。新闻一经曝出，引发广大消费者对雪糕添加剂等安全性的质疑。