艾媒咨询受邀参加2025创新“新势力”论坛，用数据探索坚果的创新路径
10月17日下午，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2025创新“新势力”论坛在武汉成功举办。本次论坛以“‘焙’添活力，‘果’然精彩”为主题，聚焦坚果在烘烤食品中的创新应用与风味突破，吸引了行业内众多企业代表、专家学者参与。
全球领先的新经济产业第三方数据挖掘与分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）受邀深度参与论坛，艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅博士出席论坛并发表主题演讲，为坚果产业融合创新提供数据支撑与方向指引。
论坛现场，张毅博士发布了《2025-2026年中国坚果炒货市场发展现状及消费趋势洞察报告》（以下简称《报告》），并围绕坚果炒货市场发展背景、现状及消费需求变化展开深度解读。
《报告》指出，2024年中国坚果炒货市场规模突破3000亿元，预计到2029年市场规模将进一步攀升至4283亿元，5年间有望形成超千亿的增量空间。从增长逻辑来看，这种势头既源于消费端对健康零食的需求升级，坚果炒货的营养属性正好契合当下健康饮食理念，也得益于渠道端的持续拓展，尤其是电商平台份额提升与线下场景渗透，共同推动市场稳步扩大。
在健康消费主流趋势下，消费者对低糖、低油、高营养坚果产品的需求显著增长，这一变化正推动零食企业加快产品升级——从原料端优选优质坚果、全谷物等健康食材，到生产端优化工艺减糖减盐，健康化创新成为企业抢占市场份额的关键。
从竞争格局来看，中国坚果炒货行业集中度较高。其中洽洽食品市占率达17.2%，三只松鼠以15.8%紧随其后，百草味（6.5%）、良品铺子（5.1%）和沃隆食品（4.0%）为市场重要参与者，头部五家企业合计市场占比（CR5）达到48.6%，行业资源正逐步向头部企业聚集。
渠道方面，综合电商平台与线下商超是消费者购买坚果炒货的核心渠道，二者占比均超50%。坚果炒货既兼具礼盒属性，又可作为日常休闲零食，购买渠道相对广泛。2025年，中国即时零售领域竞争加剧，该渠道已成为坚果炒货购买的重要选择；此外，随着零食专营店向下沉市场渗透，这类门店依托品类集中的优势，同样成为消费者购买坚果炒货的重要途径。
作为行业“数据智库”，艾媒咨询本次通过数据解读与趋势分析，为烘烤食品与坚果产业的融合创新提供了清晰方向。未来，艾媒咨询将继续发挥数据与研究优势，持续为食品行业发展提供专业洞察，助力企业把握市场机遇、实现创新突破。
