艾媒咨询受邀出席广告业与食品制造业供需对接交流活动，解码粤食品牌新增长路径
2026年9月8日，“广告赋能制造共铸广东品牌”广告业与食品制造业供需对接交流活动顺利举办。艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅博士受邀参会，并发表《解码新消费：情绪+健康双赛道，重塑粤食品牌核心竞争力》主题演讲。本次活动汇聚超20家广东食品制造企业代表，张毅博士结合艾媒咨询海量数据，直面食品企业经营痛点，研判行业发展趋势，为广东食品品牌转型升级提供方向参考。
当前国内消费大盘持续扩容，食品产业需求稳步释放。数据显示，2001-2025年中国社会消费品零售总额整体保持上升态势，2025年累计值达到52.1万亿元。消费底层逻辑正在发生深刻转变，情绪经济与健康经济两大主线并行崛起，成为驱动食品行业变革的核心力量。
在情绪经济赛道，消费正在从传统的“功能消费”转向“情感消费”。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2025年中国情绪经济市场规模达27185.5亿元，预计2029年将增长至46211.3亿元，增长势头强劲。消费者愈发看重产品带来的悦己、解压等情绪价值，休闲食品与文化元素融合获得广泛认可，超九成消费者对食品文化融合持开放态度，中国传统文化、地方特色文化最受消费者青睐，为本土食品品牌打造差异化内容提供广阔空间。
健康经济层面，国民健康意识觉醒，消费行为从“被动治疗”转向“主动健康管理”。数据显示，2014-2025年国内大健康产业营收规模由2.5万亿元增长至10.0万亿元，年均复合增长率12.7%，行业迈入高质量深耕阶段。药食同源持续赋能食品创新，相关原料被广泛应用于零食、茶饮、预制菜等品类；植物饮料赛道快速扩容，消费者购买植物饮料的诉求集中在清热润燥、健脾祛湿、餐后解腻等精细化养生需求，功能性食品迎来发展机遇。
休闲食品赛道增速逐步回归理性，存量竞争日趋激烈。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2025年中国休闲食品市场规模达11804亿元，预计2030年达到13330亿元。过去行业依靠量贩模式快速扩张，但大量玩家入局后，价格内卷、产品同质化问题凸显。主打短保、少添加、新鲜体验的新鲜零食，成为休闲食品重要增量赛道。
新鲜零食依托短保周期、明档制作、高频上新等业态特点，匹配消费者对于新鲜、健康、即时食用的需求。调研数据显示，65.1%消费者认可新鲜零食配料干净，43.8%看重产品新鲜度，39.0%认可其口感优势。同时赛道仍存在短板，健康负担高、可选品类有限、供应链周转难度大等问题制约行业发展，品牌需要平衡健康定位、口味稳定、品类丰富度与供给效率，推动新鲜零食由一次性尝鲜转变为稳定复购。
交流互动中，张毅博士指出，当下食品消费呈现四大核心需求：品质感知透明化、产品选择健康化、消费需求细分化、消费行为情绪化。配料表成为消费者选购产品的重要参考，清洁标签成为产品溢价基础；消费场景持续细分，人群定制化产品需求不断提升；情绪价值成为食品消费内核，自我取悦驱动大量消费决策。
立足广东食品产业优势，张毅博士在演讲中提出四大发展方向，助力粤食品牌突围。
一是品牌化，深挖岭南本土文化资源。依托广府、潮汕饮食文化与非遗技艺打造专属文化IP，将地域文化融入产品包装与品牌叙事，跳出单纯卖货思维，摆脱低价同质化竞争。
二是健康化，把握健康消费红利。依托岭南药食同源资源，推进清洁标签落地，开发养生软糖、功能性饮品、即食汤包等创新产品，把传统食养智慧转化为现代化消费品。
三是情绪化，挖掘情绪消费潜力。通过IP跨界联名，在产品设计中融入治愈、解压元素，打造面向年轻群体的情绪型食品，引发消费者情感共鸣，提升产品溢价与用户粘性。
四是数字化，搭建全渠道营销矩阵。依托短视频、直播、私域等数字渠道，直观展示产品场景；借助大数据与AI工具精准洞察用户，优化投放策略，沉淀会员资产，突破传统渠道增长瓶颈。
本次对接活动搭建起广告服务与食品制造企业的交流桥梁。广东食品制造业基础雄厚，在情绪消费、健康消费两大风口之下，企业应抓住机遇，以品牌、健康、情感、数字化为抓手，持续塑造核心竞争力，打造一批具备全国影响力的广东食品品牌。
