外卖行业数据分析：2020年中国34.3%外卖消费者对商家无明显品牌偏好

2021-02-09 Henry 艾媒网 阅读 17905

艾媒报告|2020年“新冠疫期”中国餐饮业运行状况与变革创新研究报告

本报告研究涉及企业/品牌/案例：真功夫，汉堡王。<br/>由于新冠疫情的影响，中国餐饮业受到重挫。2020年第一季度全国餐饮收入6026.3亿元，同比下跌44.3%；餐饮商家面临严峻的成本和现金流压力，商家数量下降趋势明显，预计2020年降至941.4万家。疫情对餐饮商家的经营模式和供应链提出了更高要求，为解决成本与现金流压力，餐饮行业通过结合人工智能与数字化技术，积极拓展团餐外卖业务、探索无接触

艾媒报告|2020年“新冠疫期”中国餐饮业运行状况与变革创新研究报告 精品决策
中国外卖行业市场发展状况及消费行为研究数据 中国外卖行业市场发展状况及消费行为研究数据 餐饮食品中国乡镇外卖行业市场发展状况及消费行为研究数据 中国乡镇外卖行业市场发展状况及消费行为研究数据 餐饮食品中国在线外卖平台市场发展状况与消费行为调查数据 中国在线外卖平台市场发展状况与消费行为调查数据 本地生活 用数据说话

 　　随着人们收入水平的不断提升和快节奏的生活方式，方便快捷的外卖越来越受到人们的青睐。近年来，越来越多的商家转战线上外卖平台，丰富的产品种类刺激消费者需求，将进一步外卖行业市场规模扩大。

　　从2020年中国外卖消费者商家偏好情况数据来看，34.3%的消费者点外卖无明显品牌偏好;26.9%的消费者偏好1-2家外卖品牌;偏好3-5家外卖商家的消费者占比为29.6%;偏好5家以上的消费者占比最少，为9.3%。

　　随着外卖平台商家数量不断提升，消费者在选择外卖品牌时却无明显偏好。可见，食物口味是增强消费者黏性、吸引更多消费者的关键，商家可以利用大数据、人工智能分析消费者偏好口味，并对其进一步提升、创新。

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