为分析中国即食银耳行业发展状况与消费者需求变化，从产品销量、原料选址、技术工艺、消费者口碑等维度挖掘出一批优秀品牌，为消费者提供科学权威选购指南，艾媒咨询将发布《2023年中国即食银耳市场发展研究报告》。现面向社会发起优秀案例征集，通过征集发掘更多优秀案例，欢迎广大即食银耳品牌参与。

得益于国潮消费文化回归，中式滋补在中国保健品市场崛起。以银耳为首的中式食补产品在电商、互联网、社交媒体消费热度的上升，引发热议。 第117期毅见邀请了来自福建古田康亿达公司董事长、高山生态有机银耳金燕耳品牌开创者陈清华就养生文化、银耳市场相关的话题展开谈论。

2024年2月，袋鼠先生获全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“即食牛肉全网销量第一”和“即食鸡胸肉全网销量第一”双项市场地位声明认证。

全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2024年中国即食肉类代餐食品消费市场洞察报告》数据显示，2017-2023年中国代餐市场规模持续增长，2023年已达1750.0亿元，预计2027年将达3534.9亿元。在消费者对健康食品认知度提高、健康需求逐渐细化情况下，将不断推动即食肉类代餐食品的创新迭代。中国即食肉类市场还处于品牌多而散的阶段，产业集中度较低。未来，即食肉类市场有望形成寡头企业，品牌将愈发分散，新兴企业需加强品牌创新，从而提高消费者对于品牌的信任度。口感、工艺、营养、原料等是即食肉类行业的竞争点，能同时保证这些关键点或者某方面有所长的即食肉类品牌将有着巨大的成长空间。

随着更多地域特色的方便食品、自热食品及预制菜的涌现，方便食品行业越发细分化和多元化，品类日趋丰富。预制菜赋能方便粉面、水饺、包子等传统米面食品，通过跨界融合，助力餐饮烹饪进一步标准化。

2023年9月4-6日，由中国食品科学技术学会主办的第二十三届中国方便食品大会暨方便食品展在北京召开。会上，中国食品科学技术学会与iiMedia Research（艾媒咨询）联合发布了《2023-2024年中国方便粉面食品行业发展研究报告》，报告显示，2022年中国方便粉面市场规模为1823.8亿元，预计2025年达2312.3亿元，方便粉面市场前景依旧可观。

当前，数字经济持续发展，大数据、人工智能、云计算、移动支付等高新技术加快融入各个行业，在此背景之下，便利店行业朝数字化、智能化方向发展已成为大势所趋。相比之下，更具规模优势的连锁便利店品牌，能够以更低的成本接受高新技术的赋能，提高营运效率，推动消费情景多样化发展，实现精准营销。

便利店配套齐全的产品和便民服务，一定程度满足人们的多时段、多场景的需求，符合当前消费者日趋快节奏的生活方式，未来，随着便利店行业的支持政策推行，居民可支配收入、消费能力及中国城镇化率稳步提升，中国便利店行业市场规模将持续扩大。

便利店作为离消费者最近的零售业态，无论是在城市中央的写字楼或是毗邻郊外的居民小区，无论是在人群攘攘的校园周边或是鸦默雀静的乡野小道，总少不了它的身影。目前，一二线城市的企业白领是便利店的消费主力军，伴随城镇化、乡村振兴及“一刻钟便民生活圈”建设范围的扩大，未来，具备更多挖掘空间和增量价值的低线城市将成为新的蓝海市场。

现代科技和互联网的发展推动了消费者生活方式的改变，其对于方便食品依赖度越来越高。同时，受直播带货的影响，螺蛳粉迅速成为方便食品中的一大速食品类。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年柳州螺蛳粉全产业链销售收入为600.7亿元，同比增长19.8%，2025年有望达889.9亿元；其中，袋装螺蛳粉181.8亿元，同比增长19.6%。螺蛳粉出口势头迅猛，2022年柳州螺蛳