艾媒咨询|2021-2022年中国休闲食品产业现状及消费行为数据研究报告

艾媒咨询|2021-2022年中国休闲食品产业现状及消费行为数据研究报告

本报告涉及的案例/品牌/企业:卫龙,三只松鼠,轩妈食品,王小卤<br/><br/>进入第三消费时代后,中国消费者的个性化、多元化需求开始浮现,近年来休闲食品行业浮现了一大批新锐品牌。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,从2010年到2021年中国休闲食品行业市场规模从4100亿元持续增长至11562亿元,预计2022年增速达7.2%,市场规模达12391亿元。人们越发有意识地关注

艾媒咨询|2021-2022年中国休闲食品产业现状及消费行为数据研究报告 精品决策
  • 报告节选
  • 报告目录

  进入第三消费时代后,中国消费者的个性化、多元化需求开始浮现,近年来休闲食品行业浮现了一大批新锐品牌。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,从2010年到2021年中国休闲食品行业市场规模从4100亿元持续增长至11562亿元,预计2022年增速达7.2%,市场规模达12391亿元。人们越发有意识地关注产品配料,盐、糖、油脂含量成为人们评判食品健康与否的重要标尺,消费者对于休闲食品的健康、成分已经逐渐成为普遍需求。(《艾媒咨询|2021-2022年中国休闲食品产业现状及消费行为数据研究报告》完整高清PDF版共56页,可点击文章右侧浏览高清报告按钮进行报告浏览)

  After entering the third consumption era, the personalized and diversified needs of Chinese consumers began to emerge. In recent years, a large number of cutting-edge brands have emerged in the leisure food industry. According to iimedia research, from 2010 to 2021, the market scale of China's leisure food industry continued to grow from 410 billion yuan to 1156.2 billion yuan. It is expected that the growth rate will reach 7.2% and the market scale will reach 1239.1 billion yuan in 2022. People pay more and more attention to product ingredients. The content of salt, sugar and oil has become an important yardstick for people to judge whether food is healthy or not. Consumers' health and composition of leisure food have gradually become a common demand.(“iiMedia Report | Research Report on current situation and consumption behavior data of China's leisure food industry from 2021 to 2022” full version has 56 pages in total, which can be downloaded by clicking the report Browse HD Report button at the bottom of the article)

  核心观点

  市场规模:2022年中国休闲食品行业市场规模达12391亿元

  数据显示,从2010年到2021年中国休闲食品行业市场规模持续增长,从4100亿元达11562亿元,期间复合增长率约9.9%。预计2022年增速达7.2%,市场规模达12391亿元。艾媒咨询分析师认为,随着中国居民可支配收入逐年上涨,预计中国休闲食品行业市场规模未来仍将持续增长。

  用户调研:休闲食品网红品牌应重视对消费者品牌认知的教育

  数据显示,分别有45%、 46%的中国休闲食品消费者对网红休闲食品持非常感兴趣和愿意尝试的态度,网红休闲食品的最大问题是定价不清晰(56.2%),其次则是产品质量不放心(48.1%)和产品价格偏高(39.5%)。网红品牌更应考虑的问题是如何让消费者信任产品的高价格源于产品制作的高成本,以及品牌对产品质量的用心把控,促成消费者从尝鲜式购买向品牌忠实客户的转变。

  行业趋势:新锐品牌涌现,消费者关注产品健康信息意识逐渐普及

  近年来休闲食品行业浮现了一大批新锐品牌。进入第三消费时代后,中国消费者的个性化、多元化需求开始浮现,这为新的休闲食品品牌或品类孵化提供了肥沃的土壤。数据显示,仅有8.8%的中国消费者从来不看产品配料表。随着消费者消费水平的提升和营养知识的丰富,人们开始有意识地关注产品配料,盐、糖、油脂含量成为人们评判食品健康与否的重要标尺。

  以下为报告节选内容:

 核心观点

  中国休闲食品定义和分类

  休闲食品指的是人们在闲暇、旅游、娱乐或休闲等时间食用的主食之外的包装食品,属于快消品的一种,主要分类有糖果、巧克力及蜜饯、种子及坚果炒货、香脆休闲食品、面包、蛋糕与糕点等。

中国休闲食品定义和分类

  2021年中国休闲食品产业发展经济背景(一)

  数据显示,2013-2019年中国居民人均可支配收入和人均消费支出平均增长率分别为9.9%、8.5%,增长动能强且持续。2020年受新冠疫情影响,人均消费支出同比下降1.6%,艾媒咨询分析师认为,随着中国疫情逐渐消退,中国居民消费支出将有所回升,进一步促进中国休闲食品行业的发展。

2021年中国休闲食品产业发展经济背景(一)

  2021年中国休闲食品产业发展社会背景(二)

  数据显示,2019 年中国人均休闲食品消费量为2.2 千克,同期日本、英国、美国人均休闲食品消费量为5.6、9.5 和13.0 千克。艾媒咨询分析认为,中国消费者消费休闲食品的数量远不及国外发达国家的水平,随着中国人均收入的提高以及消费意识的提升,中国休闲食品市场有较大的发展潜力。

2021年中国休闲食品产业发展社会背景(二)

  2021年中国休闲食品行业市场规模

  数据显示,从2010年到2021年中国休闲食品行业市场规模持续增长,从4100亿元达11562亿元,期间复合增长率约9.9%。预计2022年增速达7.2%,市场规模达12391亿元。艾媒咨询分析师认为,随着中国居民可支配收入逐年上涨,预计中国休闲食品行业市场规模未来仍将持续增长。

2021年中国休闲食品行业市场规模

  2021年中国休闲食品品牌排行榜

  iiMedia Ranking艾媒金榜最新发布《2021年中国休闲食品品牌排行榜Top30》,此榜单采用iiMeval大数据评价模型计算赋值,通过企业综合实力、线上电商平台销售、全网媒体传播态势、用户口碑调研、专业分析师团队评价指标等综合评选而出。本次上榜的综合品牌实力强劲,三只松鼠、良品铺子和百草味分别位列第一、第二、第三名。榜单中的旺旺、洽洽、卫龙等经典国牌,其市场认可度较高;此外,还有一些新锐的网红品牌凭借差异化产品成功突围。

2021年中国休闲食品品牌排行榜

  2021年中国休闲食品消费者购买品类调研分析

  数据显示,50岁及以下消费者中92.3%在一年内购买过休闲食品,即本研究定义的中国休闲食品消费者。其中购买香脆休闲食品(71.8%)和面包、蛋糕与糕点(71.8%)的消费者比例最高,其次则是糖果、巧克力及蜜饯(68.5%)和种子及坚果炒货(65.4%)。艾媒咨询分析师认为,随着人均收入的提高,休闲食品的可选消费属性逐步弱化,越来越成为人们生活中必备的产品。

2021年中国休闲食品消费者购买品类调研分析

  2021年中国休闲食品消费者消费频次调研分析

  数据显示,中国休闲食品消费者平均每个月约购买5.4次休闲食品,其中每个月购买5次左右的消费者比例为31.3%,超6成消费者购买休闲食品的频率集中在每个月3-5次左右,高于每个月1次左右的消费者比例为86.1%。艾媒咨询分析师认为,休闲食品是一种高频消费产品,对于商家的可持续经营,做好产品,提高消费者对于产品的粘性和复购率相对当前一次性的业绩更具价值。

2021年中国休闲食品消费者消费频次调研分析

  2021年中国休闲食品消费者考虑因素调研分析

  数据显示,中国休闲食品消费者选择购买休闲食品时最关注的因素仍然是产品的口味(76.9%),但成分、健康(63.8%)已经成为消费者第二关注的因素,第三是产品价格(51.1%),之后几个较为关注的因素分别为包装、外观设计(33.3%)、品牌(32.3%)和社交、朋友(22.5%)。艾媒咨询分析师认为,当下消费者对于休闲食品的健康、成分已经逐渐成为普遍需求,并且对于休闲食品包装、外观设计以及社交的需求逐步显现,商家在产品定位时要充分考虑是否满足了当下消费者的不同需求。

2021年中国休闲食品消费者考虑因素调研分析

  2021年中国休闲食品消费者消费场景调研分析

  数据显示,中国休闲食品消费者消费场景通常为打游戏、追剧等休闲时(78.3%)和休闲聚会等活动时(71.8%) ,其次为办公或学习时(47.9%)和替代早、中、晚餐(26.4%)。艾媒咨询分析师认为,休闲食品消费者消费场景多样化,在不同场景下对于产品的种类、规格及包装等存在不同的需求,商家在产品设计时可以代入实际消费场景,有针对性地设计和创新。

2021年中国休闲食品消费者消费场景调研分析

  2021年中国休闲食品产业发展趋势分析

  2021年休闲食品产业发展趋势一:新锐品牌涌现

  根据三浦展在《第4消费时代》的研究,以人均GDP作为标尺,对比日本1975-2004年经验,日本人均GDP在进入第三消费时代后从4659美元上升至37689美元,而中国人均GDP在2019年刚刚突破1万美元,目前正处于第三消费时代初期阶段。在这个阶段,消费者的个性化、多元化需求开始浮现,这为新的休闲食品品牌或品类孵化提供了肥沃的土壤。事实上,近年来,我国休闲食品行业浮现了一大批新锐品牌,他们从消费者的个性化、多元化需求入手,实现了产品销售的快速放量。

  2021年休闲食品产业发展趋势二:健康化趋势

  2019年,《健康中国行动(2019-2030年)》出台鼓励全社会减盐、减油、减糖,提倡到2030年人均每日食盐摄入量不高于5g,成人人均每日食用油摄入量不高于25-30g,人均每日添加糖摄入量不高于25g。《中国消费者食品标签认知及使用状况调研报告2020》指出:每次必看和经常看包装食品配料表的消费者比例分别为13.1%、29.2%,仅有8.8%的消费者从来不看配料表。随着消费者消费水平的提升和营养知识的丰富,人们不再盲目相信产品的有关宣称,开始有意识地关注产品配料,盐、糖、油脂含量成为人们评判食品健康与否的重要标尺。“零糖、零脂、低卡”成为新晋热点,低糖低卡、优质的原料、健康的加工工艺等要求,推动着休闲食品产业健康化趋势发展。

 广告页

广告页

艾媒咨询|2021-2022年中国休闲食品产业现状及消费行为数据研究报告

本报告涉及的案例/品牌/企业:卫龙,三只松鼠,轩妈食品,王小卤<br/><br/>进入第三消费时代后,中国消费者的个性化、多元化需求开始浮现,近年来休闲食品行业浮现了一大批新锐品牌。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,从2010年到2021年中国休闲食品行业市场规模从4100亿元持续增长至11562亿元,预计2022年增速达7.2%,市场规模达12391亿元。人们越发有意识地关注

艾媒咨询|2021-2022年中国休闲食品产业现状及消费行为数据研究报告 精品决策

相关报告

关于艾媒咨询

iiMedia Research(艾媒咨询)是全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构,始于2007年。秉承“用数据让所有决策都有依据”的使命,艾媒咨询聚焦新技术、新消费及新业态,通过“大数据挖掘+研究分析”双引擎,以市场地位、消费洞察、商业趋势研究为核心,服务客户的整个成长周期。iiMedia Ranking(艾媒金榜)是艾媒咨询旗下中国新消费品牌评价机构,依托iiMeval大数据评价模型,为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。

艾媒咨询通过深度大数据挖掘与分析,输出有数据、有观点、有理论支撑的大数据研究成果,每年公开或定制发布新经济前沿报告超过2000份,覆盖了食品、饮品、餐饮、家电、家装、汽车、鞋服、医药、美妆、宠物、母婴、信创、数娱、金融等行业及国潮经济、跨境电商、夜间经济、冰雪经济、低空经济、商业航天、人工智能、智能制造等新质生产力业态。艾媒咨询的数据报告、榜单、分析师观点平均每天被超过100家全球主流媒体、1500家(个)自媒体与行业KOL引用,覆盖语言类型包括中、英、日、法、意、德、俄、阿约二十种主流官方版本。

艾媒是中国科协九大代表优秀重点研究项目承担单位、广东省大数据骨干培育企业、广州市创新标杆企业、广州市首批人工智能入库企业、广州市“两高四新”企业。基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)” (广东省科技计划重大专项,项目编号:2016B010110001) ,艾媒建立了面向全球的宏观数据、商业趋势、市场进入、竞争情报、商情舆情、消费行为、销售数据及营销效果等多维度的线上、线下大数据监测与分析体系,累计成功为超过3800家政企机构提供常年大数据咨询服务。艾媒也是广州市建设国家级科技思想库研究课题、广州市先进制造业创新发展项目等重大课题的承担单位。