饺子源于中国古代的角子,原名“娇耳”,距今已有一千八百多年的历史。饺子不仅深受中国人民喜爱,更成为了中国北方民间的主食和地方小吃以及年节食品,甚至还有“大寒小寒,吃饺子过年。”的说法。
馅心可荤可素、可甜可咸,从广东澄粉虾饺、西安酸汤水饺,到衡水猪肉白菜饺、上海锅贴煎饺,再到扬州蟹黄蒸饺、山东高汤小饺……每一种馅儿里都藏着中国人对美食的热爱与追求。
不过,“众口难调”在饺子里也不例外。艾媒咨询调研数据显示,超五成的网民喜欢混合馅料的饺子,49.7%的网民偏向纯肉饺子,49.5%及32%的网民则表示吃饺子时会选择海鲜水产类饺子和全素饺子;而酱料选择方面,超六成的网民表示必须要有调味料,30.9%的网民则表示有无调味料都可以。
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