“粽子第一股”诞生，赛道选手倍出，什么是制胜关键？

2024年2月26日，由中国焙烤食品糖制品工业协会（简称“中焙糖协”）和Bakery China主办的【焙烤新国潮x礼好端午】春季节令糕点产业发展论坛在嘉兴举办。艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅受邀出席并在活动现场发布了《2024年中国春季节令糕点及粽子消费趋势分析报告》。

2月26日，艾媒咨询分析师受邀出席由中焙糖协和Bakery China主办的【焙烤新国潮×礼好端午】春季节令糕点产业发展论坛，并在活动现场发布了《2024年中国春季节令糕点及粽子消费趋势分析报告》。随着节日庆祝常态化，中国消费者对于礼物消费的态度和观念逐渐改变，更加重视日常生活中情感实质的传达，礼物消费正从集中走向分散。全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2024年中国春季节令糕点及粽子消费趋势分析报告》数据显示，2023年中国礼物经济产业市场规模为12998亿元，同比增长6.0%，预计2027年将突破16000亿元。随着年轻人对传统文化的重视和消费能力的提高，中式糕点凭借“颜值”“仪式感”等因素，逐渐成为了春节、中秋节等庆典期间的消费热点，51.5%的消费者表示购买中式糕点的目的是送礼。未来，随着国潮点心热度的攀升，中式糕点的消费将趋于日常化、社交化。

2024年1月，稻香村（苏州）获全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“中式糕点品类全球销量第一”市场地位声明认证。

随着疫情后经济的复苏以及居民可支配收入的增加，今年消费者消费欲望增强，加之自媒体的不断发展，各类网红探店、KOL推荐等促使中式糕点、新中式糕点成新热点，且发展势头强劲。

中式糕点作为中国传统糕点之一，具有浓郁的地域特色和文化内涵，在中国市场上需求广泛。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，预计2023年中国烘焙食品行业市场规模达3069.9亿元，同比增长7.6%，2025年市场规模将达3518.0亿元。

为客观反映消费者对于端午粽子意向及需求，艾媒智库联合草莓派网民行为调查与计算分析系统（survey.iimedia.cn），开展主题为“中国粽子市场不同群体消费行为调查数据”的全国随机抽样调查，以更好帮助人们了解我国粽子市场的消费群体、消费意愿和市场趋势。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国白领群体偏好的粽子包装中，66.2%消费者表示选择简装，55%消费者表示会选择礼盒装，47.7%消费者表示会选择袋装，20.8%消费者表示会选择散装。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国“Z世代”群体偏好的粽子包装中，67.7%消费者偏好的包装类型为简装，47.3%消费者偏好的包装类型为礼盒装，38.3%消费者偏好的包装类型为袋装，26.4%消费者偏好的包装类型为散装。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国粽子消费者今年计划购买知味观粽子的原因中，74.1%消费者因为包装精美而购买知味观粽子，65.5%消费者因为价格实惠而购买知味观粽子，63.2%消费者因为口味良好而购买知味观粽子，48.3%消费者因为广告有创意而购买知味观粽子，24.7%消费者因为品牌口碑好而购买知味观粽子。