近年来，随着大湾区经济的快速发展和消费者收入水平的提高,大湾区餐饮行业得到快速发展。粤港澳大湾区具有丰富的美食资源，餐饮企业通过创新和融合，不断打造特色美食以适应消费者对高质量美食的需求。90后、00后作为消费市场的新力军，进一步推动了大湾区餐饮行业的发展。

12月22日，由广东广播电视台珠江经济台与广州银行信用卡联合主办的“至爱餐厅·璀璨荟萃——2023湾区好味榜年度盛典”在广州举行。来自大湾区“9+2”城市的餐饮行业大咖、城中名人名嘴云集，共襄湾区多元好味，共同见证湾区“9+2”城市权威美食榜单的揭晓。盛典上，艾媒咨询首席分析师张毅受邀出席并发布《2023-2024年粤港澳大湾区餐饮消费洞察报告》。

铁旺角站E2出口外，“雪王”圆墩墩的logo下，排起了一眼望不到头的队伍。“乜嘢嚟噶？”路过的阿婆有些懵，旁边的便利店也有些懵。“乜嘢嚟噶？”路过的阿婆有些懵，旁边的便利店也有些懵。9港元一杯约700ml的柠檬水，比便利店货架上动辄10港元一瓶的500ml矿泉水还便宜。

在广东省，有一条生机勃勃的经济链正在蓬勃发展，那就是引人注目的“吃经济”。这里，饮食不仅是生活必需，更是一种文化、一种享受。数据显示，2022年，广东全省餐饮营收达到4555.68亿元，而在2023年，这一数字预计将接近6000亿元，同比增长24.3%，远超全国平均增速。

为了进一步推动首店经济的发展，提升佛山市商业品质和城市能级，12月28日，“2023佛山·禅城首店经济高质量发展大会暨第七届连锁企业品牌100盛典”在佛山市禅城区举行。

自2023年年初以来，经济社会平稳运行，人们的餐饮消费需求得到释放，线下客流持续增长，大湾区餐饮市场迎来了又一个高峰。但与此同时，随着人们健康意识的提高和消费理念的转变，新的市场格局正在逐步形成。

粤港澳大湾区具备丰富的美食文化，在全国美食里占据重要地位。在人工智能、大数据等技术不断进步的情况下，湾区餐饮行业获得技术红利，各大餐饮企业通过供应链数字化、SaaS、会员管理、数字化营销、服务机器人等方面加快数字化转型。调研数据显示，近五成大湾区消费者表示注重健康饮食，超九成消费者习惯于查看餐饮软件和餐饮平台的测评及客户评价，餐厅人气度逐渐成为消费者就餐决策的重要依据之一。 艾媒咨询分析师认为，餐饮行业市场竞争较为激烈，餐饮企业拥有独特的品牌定位和特色更容易在市场中脱颖而出。

自4月12日2024食博会·预博会开幕以来，东莞的广东现代国际展览中心经历了人潮汹涌的三天。来自各地的客商一齐涌入，展馆内熙熙攘攘，不少展位上，企业当庭烹煮，牛肉丸、酸菜鱼、烧乳鸽……各种香气交织，令人食指大动。

从2023年10月底广东省首提“年菜”概念，不到三个月时间，“年菜”从概念变成“商品”火爆全国各地。“年菜”是从传统菜式中开发创新而来的即烹即食预制菜式，有丰富的文化价值、情感价值。年节聚餐是从古至今具有的文化传承，但在现代快节奏的生活背景下，越来越多的人开始追求精简饮食、健康美食，“预制年菜”迎来了巨大的市场需求。

近年来，随着中华传统文化浪潮的涌起，“国潮”正在变成年轻人的时尚文化新宠，并逐渐延伸至烘焙界，新中式糕点受到越来越多年轻人的青睐。数据显示，年轻群体和中年群体购买中式糕点较多，占比超九成。