中国月饼消费趋势分析：超七成消费者仍会购买传统口味月饼，高端食材与传统美食融合受到欢迎

　　相关消费趋势：礼盒经济、烘焙食品经济、假日经济

　　本文核心数据：中国消费者购买的月饼口味、新消费群体月饼购买用途及渠道分析、白领群体月饼口味偏好调查

　　中国消费者购买的月饼口味

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在月饼口味偏好调查中，77.6%的消费者表示会购买传统口味，其次是水果口味（51.7%）和新型口味（39.8%）。黑松露口味在消费者计划购买的新型月饼中脱颖而出，以61.7%的比例成为最受消费者喜爱的新宠。艾媒咨询分析师认为，高端食材与传统美食的巧妙融合正受到市场的热烈欢迎，月饼市场正在传统与创新之间找寻平衡，且不断向着更高品质与新颖性结合的方向发展，黑松露口味的走俏正是这一趋势的鲜明例证。

　　新消费群体月饼购买用途及渠道分析

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，新消费群体购买月饼主要是用于自己食用（62.9%）、送礼（48.7%）以及与家人分享（42.1%）。在购买渠道上，线下商超、线下小型商店/便利店和即时零售平台是新消费群体的主要购买渠道，占比均超过40%。艾媒咨询分析师认为，新消费群体追求品质生活，他们倾向于购买更好品质的东西，而线下购物可以提供更直观的品质判断。

　　白领群体月饼口味偏好调查

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国白领群体最喜欢广式风味和港式风味的月饼，占比均超过50%。传统内馅的月饼更受到白领群体的偏好，占比为66.8%。艾媒咨询分析师认为，广式月饼知名度广，群体信任度高；传统口味月饼采用了一系列经典配方和制作工艺，其口味独特、丰富多样，如五仁月饼、蛋黄月饼、豆沙月饼等等，能够满足不同人群的口味需求。

　　当前中国月饼市场呈现出传统口味稳守基本盘、高端创新拉动新增量、消费渠道多元便捷化的复合发展趋势。黑松露、白松露等高端食材与传统工艺融合的创新产品，正成为吸引年轻消费群体和提升品牌溢价能力的新引擎。

　　伴随着下沉市场消费品质持续升级扩容，中国月饼正从城市礼盒市场走向全国普惠性的礼盒市场。月饼相关企业应注重线上线下全渠道布局，针对个人消费与企业定制的多样化需求，从包装、口味、制作等各个方面进行探索与创新。