餐饮行业数据分析：2021H1中国77.4%受访者喜欢兰州拉面
近几年，面食赛道的异常火热吸引各大资本的加码，就在前段时间，和府捞面宣布完成了近8亿元E轮融资，一夜之间，和府捞面的“香气”让各VC们上头了。其实，不止是和府捞面，马记永、陈香贵、遇见小面、五爷拌面等新式面馆也先后都完成融资，融资规模将近20亿元。随着资本的持续加入，各种花样面食也深受广大消费者的追捧。
从2021年上半年中国受访者面条种类喜好程度数据来看，有77.4%受访者比较喜欢兰州拉面；其次是喜欢炸酱面、重庆小面或者刀削面，占比分别为74.9%、73.6%、73.2%；也有消费者表示喜欢四川的担担面、河南烩面或者热干面，占比分别为67.5%、65.5%、63.5%。此外，还有部分受访者表示喜欢意面或意粉、日本拉面，占比分别为55.7%和51.5%。
从整体来看，消费者对中式面的喜爱度大于国外的面食，即使是喜爱度最低的热干面，也有超60%消费者的喜欢，这也表明中式面馆的潜在消费者基础广，行业发展前景大。如今，面食赛道“狭路相逢”，行业内同质化竞争已逐步呈现，如何在品质、价格、品牌以及便利等因素中迅速赢得消费者的青睐，从而扩大市场份额，是未来资本获利的关键。
本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国中式面馆行业发展状况及消费行为研究数据》数据集，完整版共39条数据，点击数据集名称查看完整版数据。
