目前，生猪产能持续恢复。数据显示，2020年10月份全国生猪存栏2.83亿头，连续9个月增长。随着冬季特别是元旦春节消费旺季的到来，猪肉消费将持续增长，但是生产恢复将会带动猪肉供应明显增加，预计猪肉市场供应形势会进一步改善。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2021年中国卤制品消费者偏好肉类卤制品种类中，73.6%消费者喜欢鸭肉卤制品，66.8%消费者喜欢鸡肉卤制品，43.6%消费者喜欢牛肉卤制品，42.4%消费者喜欢猪肉卤制品，32.5%消费者喜欢鹅肉卤制品。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2021年中国卤制品消费者偏好肉类卤制品种类中，73.6%消费者会选择鸭肉，66.8%消费者会选择鸡肉，43.6%消费者会选择牛肉，42.4%消费者会选择猪肉，32.5%消费者会选择鹅肉。

新东方新公司经营范围含体育赛事策划；知乎2021年Q4营收10.19亿元；晨光文具拟变更公司证券简称为晨光股份

国家统计局1月12日上午发布了最新的国内CPI数据。尤其是作为价格风向标之一的猪肉价格，在12月份下滑明显。iiMedia Research（艾媒咨询）早先发布的中国养猪行业研究与商业投资决策分析报告显示，国人对猪肉的需求量大且短期内不会改变，但需要考虑调整养殖和经营策略。

报告显示，2021年1月，温氏股份销售肉猪达100.40万头(含毛猪和鲜品)，收入 40.70亿元。其中，毛猪销售均价34.19元/公斤，环比变动分别为12.86%、16.55%、5.04%，同比变动分别为15.48%、9.47%、-6.64%。

1月4日早盘，猪肉股走强，牧原股份涨停，正邦科技、鹏都农牧涨超9%，新五丰、天邦股份、唐人神、温氏股份、傲农生物、新希望等纷纷上涨。截至发稿，牧原股份报84.81元/股，涨幅10.00%，总市值达3178.54亿元，封单33106手。

一般来说，猪肉价格一轮完整的涨跌周期大约需要5-6年，涨价期约2年。此轮猪周期始于2018年，猪价连续飙升不降，被称为"史上最强猪周期"。而最强猪周期让生猪养殖行业坐上了风口，收获了红利。

数据显示，中国猪肉平均批发价在2019年10月份达到顶峰，为52.23元/公斤。但由于国家及时制定相关政策，猪肉价格开始呈现逐步下跌态势。2020年以来，受新冠疫情影响，猪肉平均批发价经历了小幅度上升之后平稳下降。2020年6月2日中国猪肉平均批发价下降为38.87元/公斤。

数据显示，2019年全球生猪数量降至7.68亿头，达到自2013年以来的最低水平；从2013年的8.02亿头到2019年的7.68亿头，全球生猪数量经历了波动下降。但与此同时，2019年全球猪肉产量升至1.15亿公吨，从2013年的1.09亿公吨到2019年的1.15亿公吨，除2016年外，全球猪肉产量呈现出稳定上涨趋势。