中国卤制品行业数据分析： 73.6%的消费者会选择鸭肉卤制品
卤制品呈现区域化特性，不同地区所用的卤制品主材料大致相同，制作方法和配方有所区分，口味各异，经过长时间的沉淀形成了当地特色风味。全国卤制品市场主要分为三大流派，按从北到南的顺序分别为：北方酱卤、中部川卤、南方粤卤。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2021年中国卤制品消费者偏好肉类卤制品种类中，73.6%消费者会选择鸭肉，66.8%消费者会选择鸡肉，43.6%消费者会选择牛肉，42.4%消费者会选择猪肉，32.5%消费者会选择鹅肉。
本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国卤制品行业发展状况及消费行为调查数据》数据集，完整版共14条数据，点击数据集名称查看完整版数据。
