麦当劳中国调整产品价格，凸显快餐业精细化定价与消费分层趋势
艾媒网（iimedia.cn）获悉，12月15日，麦当劳中国对旗下多款核心餐品进行了价格调整，涨幅在0.5元至1元之间。此次调价涉及巨无霸、麦香鱼等经典汉堡，以及麦乐鸡、薯条、麦旋风等多款热门小食和甜品。值得注意的是，被消费者称为“穷鬼套餐”的“1+1随心配”套餐价格保持13.9元起不变，但部分可搭配的单品价格有所上涨，形成了“基础套餐稳价、单品灵活调整”的组合策略。
此次价格调整反映了当下中国西式快餐消费者的决策逻辑。iiMedia Research（艾媒咨询）发布的《2025年中国西式快餐行业发展状况及消费行为调查数据》显示，在2025年影响中国消费者选择西式快餐的因素中，“食品安全”以45.36%的占比高居首位，而“价格”因素的占比为36.21%，在影响因素中的排名相对靠后。这反映出消费者在做购买决策时，更加优先考虑食物的品质与安全，而不是单纯地考虑价格。
然而，价格的影响力在不同消费频次的客群中呈现显著差异。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，对于“很少”消费西式快餐的客群而言，“价格”在选择西式快餐的影响因素中占比高达47.62%，这表明“价格”对于低频次消费客群而言是重要的影响因素。而对于“经常”消费的客群，其价格敏感度则大幅下降至32.89%，他们更看重“食品安全”（50.13%）和“食品种类”（45.36%）等因素。
因此，麦当劳当前的定价策略可以被视为对市场分层的精准回应：一方面，通过维持“1+1随心配”等高性价比套餐的价格不变，吸引对价格敏感的低频消费者，保障客流量与市场渗透率；另一方面，通过对各类单品进行小幅提价，在不影响消费体验的前提下，从价格敏感度较低、消费频次更高的忠实顾客中，实现成本的合理传导与利润结构的优化。
此次调价是快餐行业在复杂成本环境下进行动态市场测试的一个缩影。它表明，领先品牌正试图超越单一的价格竞争，转向更精细化的客群运营。未来，如何在保障“食品安全”等核心信任基石的前提下，通过创新的产品组合、会员体系以及数字化服务，满足从高频到低频不同客群的差异化价值诉求，将是西式快餐品牌构建持续竞争力的关键。
