边赏花边涮火锅，海底捞露营火锅激活“赏花+”经济新体验

　　春风拂面，花海涌动。全国多地赏花游热度激增，也带动了户外餐饮消费需求的显著增长。艾媒网（iimedia.cn）获悉，海底捞露营火锅入驻常州西太湖国际露营岛，遇上周末更是“一位难求”，未来两周都是约满状态。海底捞以一场“火锅+露营”的跨界实验，精准切中了都市人“向野而生”的春日渴望。

　　重构餐饮体验新空间，延长消费场景链

　　传统火锅店以封闭空间构建安全感，露营火锅则把火锅搬到了户外。在常州西太湖国际露营岛，海底捞的7张露天餐桌与3顶帐篷成为“网红打卡点”。这一模式把传统餐饮空间的定义彻底打破——餐桌可以是溪边的卵石滩，服务半径延伸到三十公里外的露营地，实现了标准化餐饮服务与自然场景深度结合。此外，海底捞露营火锅店通过场景创新与跨界融合，成功将传统火锅消费链延长至“全时段+全场景”体验，这一策略不仅重构了餐饮消费的空间边界，更创造了情感联结与体验升级的深度融合。

　　露营火锅成“春日社交货币”

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2024年中国露营经济核心市场规模达到2139.7亿元，预计2025年中国露营经济核心市场规模将上升至2483.2亿元，带动市场规模将达到14402.8亿元。艾媒咨询分析师认为，露营不是“旅游平替”，而是一个满足人们户外需求的新兴休闲场景。随着露营成为越来越多民众的日常户外休闲之选，露营行业市场空间将依旧广阔。

　　海底捞露营火锅将传统火锅的烟火气与露营的松弛感相结合。这种体验升级背后，是海底捞对消费趋势的精准捕捉：当都市人厌倦了商场里的标准化社交，露营火锅提供的“第三空间”，恰好满足了他们对“短暂逃离”与“深度放松”的双重需求。

　　标准化赋能露营经济

　　露营餐饮曾长期面临“食材品质参差不齐、烹饪设备简陋”的困境。海底捞凭借其供应链优势，露营店提供的产品与海底捞标准门店出品一致，摆盘也会更加精致。双人至八人春日主题套餐，既保证食材新鲜度，又通过折叠多功能锅等设备简化烹饪流程，解决了传统露营“烟熏火燎”的痛点。此外，在商业逻辑层面，露营火锅创造了“服务模块化”的新可能。可拆卸的餐饮服务包既能嵌入露营地，也能适配房车营地、音乐节等多元场景。

　　海底捞将餐饮模块嵌入露营场景，既突破传统门店的时空限制，又通过标准化服务输出提升营地消费附加值。在赏花热与政策的双重驱动下，文旅、餐饮消费场景在不断创新和深度融合。此外，随着“露营+研学”“露营+体育”等衍生场景的开发，服务业态边界也将持续拓展，推动自然场景从观光载体升级为综合性消费空间。‌