中国小炒类餐饮行业数据分析：58.31%消费者会选择食材新鲜可见
小炒类餐饮在中国餐饮市场中占据着重要地位，具有菜品丰富、口味多样、烹饪方式独特等特点。消费者选择小炒类餐饮的动机多种多样，包括对美食的追求、社交需求、家庭聚餐等。在消费场景方面，小炒类餐饮适合朋友聚会、家庭聚餐、同事聚餐等多种场合。消费者在选择小炒类餐饮时，会综合考虑口味、食材新鲜度、价格、环境、服务等因素。此外，随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，小炒类餐饮也在向健康化、融合化、便捷化、体验化等方向发展。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2025年中国消费者外出就餐选择小炒类餐厅核心原因中，58.31%消费者会选择食材新鲜可见，48.49%消费者会选择锅气/烟火感，40.05%消费者会选择出餐速度快，28.46%消费者会选择价格实惠，25.44%消费者会选择地方特色口味。
数据显示，2025年中国消费者青睐小炒类餐厅，首要原因是其食材新鲜可见，近六成受访者因此光顾；近半数人看重“锅气/烟火感”，吃得美味；约三成认为价格亲民，性价比高。此外，地方特色口味和出餐速度也锦上添花，使小炒成为外出就餐的高频选择。
本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国小炒类餐饮消费行为调查数据》数据集，完整版共41条数据，点击数据集名称查看完整版数据。
目录列表
2025年中国小炒类餐饮消费者调研
2025年中国消费者年龄分布
2025年中国消费者每月可支配餐饮金额分布
2025年中国消费者就餐社交情况
2025年中国消费者地方特色小炒了解情况
2025年中国消费者地方特色小炒了解时间
2025年中国消费者小炒类餐饮了解渠道
2025年中国消费者对小炒类餐厅反感原因
2025年中国消费者外出就餐选择小炒类餐厅比例
2025年中国消费者外出就餐选择小炒类餐厅核心原因
2025年中国小炒类餐饮消费者消费小炒时间段
2025年中国小炒类餐饮消费者单份小炒可接受价格区间
2025年中国小炒类餐饮消费者选择餐厅风格偏好
2025年中国小炒类餐饮消费者最常消费小炒类型
2025年中国小炒类餐饮消费者认为市场最缺乏地方小炒品类
2025年中国小炒类餐饮消费者选择小炒时所关注食材特性
2025年中国小炒类餐饮消费者现炒可接受等待时间
2025年中国小炒类餐饮消费者是否关注过小炒类餐饮品牌的公益活动或社会责任行为
2025年中国小炒类餐饮消费者希望小炒类品牌开展公益活动领域
2025年中国小炒类餐饮消费者小炒消费场景倾向
2025年中国小炒类餐饮消费者认为小炒店必备服务种类
2025年中国小炒类餐饮消费者对健康低脂小炒套餐消费频率
2025年中国小炒类餐饮消费者对菜品创新期待
2025年中国小炒类餐饮消费者对小炒行业运用人工智能态度
2025年中国小炒类餐饮消费者最可能消费小炒区域类型
2025年中国小炒类餐饮消费者认为小炒服务最合理半径
2025年中国小炒类餐饮消费者选择小炒店重要因素排序
2025年中国小炒类餐饮消费者尝试新品牌小炒店因素
2025年中国小炒类餐饮消费者希望小炒品牌推出的会员权益
2025年中国小炒类餐饮消费者对餐厅环保设施关注程度
2025年中国小炒类餐饮消费者是否会为小炒店环保宣传消费
2025年中国小炒类餐饮消费者可接受智能设备应用场景
2025年中国小炒类餐饮消费者对预制菜小炒接受程度
2025年中国小炒类餐饮消费者认为加盟小炒品牌应有的核心优势
2025年中国小炒类餐饮消费者认为未来3年小炒赛道最大风险
2025年中国小炒类餐饮消费者对广西爆炒生料、江西小炒、湖南小炒加盟意愿
2025年中国小炒类餐饮消费者认为品牌总部在食材采购方面具备条件
2025年中国小炒类餐饮消费者性别分布
2025年中国小炒类餐饮消费者职业分布
2025年中国小炒类餐饮消费者收入分布
2025年中国小炒类餐饮消费者婚姻状况
2025年中国小炒类餐饮消费者常住地区分布
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