一边吃烤肉，一边畅饮聊天，这也许是我们某个周末或节假日的日常。烤肉的强社交属性、创新的特色食材吸引了许多消费者的目光，约一局烤肉更是成为当代年轻人的社交潮流。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国烤鱼消费者对烤鱼口味偏好中，37.74%消费者会选择香辣味，36.55%消费者会选择蒜香味，35.81%消费者会选择麻辣味，33.88%消费者会选择酱香味，30.31%消费者会选择酸菜味。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国自助餐消费者自助餐类型偏好中，64.40%消费者会选择火锅类，54.71%消费者会选择海鲜类，54.57%消费者会选择各种熟食类，50.14%消费者会选择烤肉类，36.29%消费者会选择甜品类。

日本选择排放核污染水后，对于日料店产生了相当大的影响。在这段时间里，国内一些自称从日本进货的日料店不再敢使用“日本进口”作为宣传词，因为消费者对食材的安全性产生了担忧。在中国，一些日料店常常使用“日本进口”、“日本直运”等标签作为菜品的宣传手法，但实际情况却令人存疑。

下半年加速扩张步伐，曾发盈利预警，危难中自救的呷哺呷哺动向如何？

从火锅自助到烤肉自助，从海鲜自助到素食自助，自助餐在我国衍生出了很多特色经营品类。其中火锅和烤肉本身都是中国消费者较为青睐的美食种类，火锅自助和烤肉自助餐厅的人气通常也更火爆。

iiMedia Ranking艾媒金榜最新发布《2021年上半年中国烤肉品牌排行Top10》，本次上榜的品牌有九田家黑牛烤肉、新石器烤肉、木屋烧烤、汉拿山烤肉、小猪查理川式烤肉、金妈家韩式烤肉、明洞王妃家烤肉、欢乐牧人、隐家本格日式烧肉和猫抓烤肉。其中，九田家黑牛烤肉以82.7的金榜指数摘得桂冠，新石器烤肉、木屋烧烤分别以82.5、82.4的金榜指数位列第二名、第三名。