小酒馆行业数据分析：2021年中国43.4%消费者在20-22点间去小酒馆

 　　今年，首先是海伦司成为“小酒馆第一股”点燃了小酒馆行业的热度，再是连锁酒馆品牌“猫员外”获过亿元融资、RISSE锐肆酒馆完成数千万元融资、被称作“酒水博物馆”的COMMUNE获来自高瓴的融资等事件接连不断。如今，快速发展的小酒馆赛道正成为资本的偏好市场。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，43.4%消费者在20-22点间去小酒馆，25.6%消费者在22-24点间去小酒馆，25%消费者在18-20点间去小酒馆。此外，还有4.4%消费者在24-2点间去小酒馆。

　　可以观察到，消费者主要在晚餐时段或晚餐后去小酒馆消费。实际上，除了“夜经济”外，为了扩大盈利空间，不少小酒馆开始了全时段经营的尝试，纷纷通过“酒+餐”的模式打通午餐、下午茶、晚餐、酒市等多个消费场景。未来，如何通过有力的宣传培养消费者多时段消费的习惯，将成为小酒馆能否成功实现全时段经营的关键。