iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2021年中国小酒馆消费者在小酒馆消费时长中，52%消费者在小酒馆消费1-2小时，36.5%消费者在小酒馆消费2-3小时，7.3%消费者在小酒馆消费1小时以内，3.8%消费者在小酒馆消费3-4小时，0.4%消费者在小酒馆消费4小时以上。

艾媒咨询发布的《2021-2022年中国小酒馆行业发展及标杆案例研究报告》指出，中国小酒馆的消费人群主要来自一二线城市，占比高达64.6％。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，精酿啤酒、工业啤酒（珠江、百威等）、葡萄酒是小酒馆消费者平时主要喝的酒，分别占比35.5%、33.4%、32.3%；其次是威士忌（黑牌、杰克丹尼等）、白兰地（人头马XO、马爹利XO等）、鸡尾酒、朗姆酒（百加得、金牌等）、起泡酒/香槟，分别占比27.4%、25%、22.6%、20.8%、20.8%。

今年，首先是海伦司成为“小酒馆第一股”点燃了小酒馆行业的热度，再是连锁酒馆品牌“猫员外”获过亿元融资、RISSE锐肆酒馆完成数千万元融资、被称作“酒水博物馆”的COMMUNE获来自高瓴的融资等事件接连不断。如今，快速发展的小酒馆赛道正成为资本的偏好市场。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，43.4%消费者在20-22点间去小酒馆。

美酒，美食，音乐，社交......小酒馆融合了当代年轻群体消费的关键要素，逐渐成为了夜间消费的主要场景。从海底捞的Hi捞小酒馆到星巴克酒坊、奈雪酒屋，越来越多资本入局小酒馆赛道，小酒馆也迎来了“火锅+酒”“茶饮+酒”等模式的新发展。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，64.7%消费者在小酒馆喝酒后的状态为微醺，27.2%消费者为半醉半醒。

“微醺经济”发展势力强劲，小酒馆已成为年轻一代周末放松、消遣的娱乐阵地。近些年来，伴随消费端的火热，新开业的小酒馆数量不断攀升，小酒馆行业“大蛋糕”成为资本竞相争夺的“香饽饽”。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，鲜榨果汁是消费者在小酒馆不喝酒时主要选择的饮料，占比47.6%；其次是咖啡、牛奶或酸奶、奶茶，分别占比34%、33.7%、30.5%。

今年，海伦司赴港上市，RISSE锐肆小酒馆完成数千万元天使轮融资......如今，“小酒馆”在年轻人的追捧下已然演变为了“大生意”，在夜经济中尤为出彩。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，卫生状况、小酒馆氛围是消费者选择小酒馆时最关注的因素，分别占比60.6%、59.7%；其次是价格、装修风格、口碑，分别占比48.8%、48.4%、42.2%。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，鸡尾酒、葡萄酒、精酿啤酒、起泡酒/香槟是消费者在小酒馆消费的主要品类，分别占比34.1%、33.5%、32.0%、30.7%；其次是工业啤酒（珠江、百威等）、威士忌（黑牌、杰克丹尼等）、朗姆酒（百加得、金牌等）、白兰地（人头马XO、马爹利XO等），分别占比26.6%、26.3%、22.8%、20.5%。

伴随“微醺”喝酒理念风靡、低度酒盛行，充满情调、氛围轻松的小酒馆正成为年轻人追捧的社交空间。今年九月，小酒馆第一股海伦司敲钟上市，正显示着酒馆生意愈发强劲的生命力。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，点歌或唱歌是消费者最希望小酒馆提供的服务，占比59.6%；其次是看电子竞技比赛、交友活动，分别占比40.6%、40.1%。

微醺的度数，醇香的口感，葡萄酒是现代都市生活的组成部分。无论是出于解压需求还是商务应酬的必要，白领群体成为了葡萄酒主要的消费群体之一。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，37.1%白领群体每周饮用1-2次葡萄酒，31.0%白领群体每月饮用1-2次葡萄酒。此外，每周3次及以上、一季度1-2次也是白领群体饮用葡萄酒的频率，分别占比9.8%、9.6%。