餐饮行业数据分析：2020年中国52.1%网民接受生鲜配送价格上升

2020-07-22 小玉 艾媒网 阅读 18216

艾媒报告|2020年“新冠疫期”中国餐饮业运行状况与变革创新研究报告

本报告研究涉及企业/品牌/案例：真功夫，汉堡王。<br/>由于新冠疫情的影响，中国餐饮业受到重挫。2020年第一季度全国餐饮收入6026.3亿元，同比下跌44.3%；餐饮商家面临严峻的成本和现金流压力，商家数量下降趋势明显，预计2020年降至941.4万家。疫情对餐饮商家的经营模式和供应链提出了更高要求，为解决成本与现金流压力，餐饮行业通过结合人工智能与数字化技术，积极拓展团餐外卖业务、探索无接触

艾媒报告|2020年“新冠疫期”中国餐饮业运行状况与变革创新研究报告
中国消费者家庭餐饮消费习惯调研数据 中国消费者家庭餐饮消费习惯调研数据 餐饮食品中国餐饮小吃消费行为研究数据 中国餐饮小吃消费行为研究数据 餐饮食品中国餐饮行业市场发展状况及消费行为研究数据 中国餐饮行业市场发展状况及消费行为研究数据 餐饮食品 用数据说话

 　　生鲜配送是指将未经烹调、制作等深加工过程，而只做保鲜及简单处理的初级产品通过运输手段传送给消费者受众，这一形式在疫情特殊时期得到加速发展。疫情期间，人们因防控病毒感染减少人群聚集，外出堂食欲望相对降低，点外卖与生鲜配送等方式能够更好地满足人们的需求，在市场上更受欢迎。

　　数据显示，2020年中国52.1%网民对生鲜配送价格上升表示可以接受，50%网民对外出买菜价格上升表示可以接受，49%网民对点外卖价格上升表示可以接受，除此之外，有两成及三成网民感知外出堂食价格下降或没有变化，与疫情期间外出堂食人数速降相关。

2020年中国网民关于各渠道餐饮消费价格变动情况感知调查（单位：%）

　　数据来源：艾媒数据中心(data.iimedia.cn)

　　更多行业数据请查看全球新经济商业情报数据平台——艾媒数据中心(data.iimedia.cn)。

艾媒报告|2020年“新冠疫期”中国餐饮业运行状况与变革创新研究报告

本报告研究涉及企业/品牌/案例：真功夫，汉堡王。<br/>由于新冠疫情的影响，中国餐饮业受到重挫。2020年第一季度全国餐饮收入6026.3亿元，同比下跌44.3%；餐饮商家面临严峻的成本和现金流压力，商家数量下降趋势明显，预计2020年降至941.4万家。疫情对餐饮商家的经营模式和供应链提出了更高要求，为解决成本与现金流压力，餐饮行业通过结合人工智能与数字化技术，积极拓展团餐外卖业务、探索无接触

艾媒报告|2020年“新冠疫期”中国餐饮业运行状况与变革创新研究报告
中国消费者家庭餐饮消费习惯调研数据 中国消费者家庭餐饮消费习惯调研数据 餐饮食品中国餐饮小吃消费行为研究数据 中国餐饮小吃消费行为研究数据 餐饮食品中国餐饮行业市场发展状况及消费行为研究数据 中国餐饮行业市场发展状况及消费行为研究数据 餐饮食品 用数据说话

关于定制数据调研

草莓派问卷平台（survey.iimedia.cn）是艾媒旗下自主开发的在线调研平台，面向千万级样本用户，支持设置丰富问卷模板，多终端+多渠道问卷分发，自动数据统计分析，功能强大，四大属性分类，80+细分维度筛选目标人群，多重AI质量控制，确保样本有效、答卷有效，多种调研结果交付形式，一站式全案研究服务流程，成为覆盖食品、餐饮、宠物、美妆、汽车、家政、家装、鞋服、文旅、教育、家电、医疗、游戏、媒体、金融、零售、电商、AI、消费电子等多个行业用户的信赖之选。