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南财专访｜张春晖：预制菜新规下“两减一增”，标准和技术重塑，AI赋能迎来大爆发

近日，2024粤港澳大湾区预制菜装备产业大会在东莞举行，中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖作《预制菜新定义框架下的产业技术重构》主题分享，对新规下预制菜定义进入了深度剖析，并为产业未来发展建言献策。

2024-04-21
预制菜专家张春晖：新型预制菜产业必由之路在工业转换

南方财经全媒体记者王卓峰东莞报道4月12日，第八届中国国际食品及配料博览会和第二届中国国际预制菜产业博览会在广东东莞的广东现代国际展览中心开幕。同日下午，备受业内关注的2024粤港澳大湾区预制菜装备产业大会举办，会上，中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖作主题分享时表示，预制菜作为近年迅速升温的产业热点，其“骨架”已经基本架设，但是体系建设中的“血肉”仍然需要填充，而打开新型预制菜产业新格局的必由之路便在于工业转换。

2024-04-12
预制菜风云再起！第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会将于3月15-17日在佛山顺德举办

近日，广东全省高质量发展大会在深圳召开，大会紧扣高质量发展主题，提出加快建设现代化产业体系，不断塑造发展新动能新优势。为贯彻落实大会会议精神，2月21日的第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会新闻发布会中，明确大会将于3月15日-17日在佛山潭洲国际会展中心举办。

2024-02-23
剑指千亿级新赛道，东莞如何炒好预制菜产业这盘大菜？

在位于东莞厚街镇的广东拾福佃供应链管理有限公司，口味大虾、剁椒排骨等春节必备菜品，正通过这里的中央厨房源源不断生产、打包、销往全国。“今年年菜研发了三款产品，以盆菜为主，分为高中低档，主要目标群体是家庭、商务人士等。

2024-01-31
南财观察｜大湾区预制菜产业图谱：头部城市精准“卡位”，湾区标准牵引协同筑链

2022年，广东预制菜产值达545亿元，占全国比重超13%；同比增长31.3%，增速领跑全国。一个制造业大省，缘何一跃成为预制菜大省？这要从三年前讲起。自2020年起，广东就已组织相关企业到山东、江苏、上海等地调研预制菜产业，并于2021年11月举办了全省预制菜产业发展大会，发布了广东预制菜18项关键技术成果。随后，广东动作不断，持续领跑预制菜产业发展。过去三年，广东在全国率先组织化、系统化推广预制菜产业，在出台政策、建设标准、搭建平台

2023-11-16
叮叮懒人菜获艾媒咨询酸菜鱼连续两年全网销量第一市场地位认证

2023年9月，叮叮懒人菜荣获全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“2021-2022年酸菜鱼连续两年全网销量第一”市场地位声明认证。

2023-09-27
水产预制菜行业热而未熟，看业内玩家如何破局

随着我国居民消费升级，消费者对于水产品的追求已经从简单的温饱转变为对品质的追求，新鲜、健康、高品质的海鲜食材越来越受欢迎。在水产品方面的消费需求持续增长以及海鲜餐饮市场蓬勃发展，为我国水产业打造出了广阔的市场空间。

2023-06-25
【艾媒精选早报】苏州立法禁止大数据“杀熟”；1688买家会员数突破100万

苏州立法禁止大数据“杀熟”；1688买家会员数突破100万；人社部：会适时调整个人养老金缴费上限

2023-03-03
2022年中国餐饮行业:餐饮连锁化加快，“Z世代”为餐饮需求端带来新的变化

iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，2022年39.2%的餐饮消费者餐饮消费频次增加，44.8%的消费者消费次数不变，16.0%的消费者消费次数减少，行业整体需求较为旺盛。餐饮消费者中“Z世代”占比提升至39.3%，他们更愿意为兴趣买单，喜好线上外卖点单，这部分消费者将为餐饮需求端带来新的变化。

2022-11-08
中国预制菜行业数据分析： 47.5%消费者会购买高于现在购买产品单价全额1%-20%的预制菜

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年7月消费者对技术升级的预制菜的消费意愿中，47.5%消费者会选择高于现在购买产品单价全额的1%-20%，34%消费者会选择高于现在购买产品单价全额的21%-40%，13%消费者会选择与先购买的产品单价单次消费金额相同，4.9%消费者会选择高于现在购买产品单价全额的40%以上，0.6%消费者会选择低于现在购买的产品单价金额。

2022-10-10

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