“Z世代”生长在国家经济快速发展、信息技术不断成熟的社会，他们更愿意为兴趣买单，喜好线上外卖点单，这部分消费者将为餐饮需求端带来新的变化。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示,“Z世代”餐饮消费者占比迅速提升，由2016年的29.1%提升至2020年的39.3%。

4月8日，东方甄选正式推出“小时达”服务，并在抖音“东方甄选小时达”账号开播。官方信息透露，东方甄选“小时达”业务首先针对北京市场，已与17个前置仓建立合作，配送范围覆盖北京五环内80%区域，未来将覆盖更多城市。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国消费者选择餐饮加盟品牌优先考虑的因素中，34.7%消费者表示会考虑回本盈利周期，31.9%消费者表示会考虑加盟费的高低，30.2%消费者表示会考虑实操的简易性，30.2%消费者表示会考虑经销商供应链稳定，29.6%消费者表示会考虑产品具有卖点。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国外卖平台不同身份消费者点外卖频率中，34.9%学生消费者每周点3-4次外卖，28.6%学生消费者每周点1-2次外卖，9.5%学生消费者每周点11-20次外卖(平均每天2-3次)，9.5%学生消费者每周点5-10次外卖(平均每天1-2次)，6.3%学生消费者每周点超过20次外卖(平均每天3-4次)。

　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2021年中国新式茶饮市场规模为2795.9亿元。2022年有26.2%的中国新式茶饮消费者表示未来消费频率将变多，消费频率减少的消费者仅占14.7%，消费者的需求将持续上涨，预计2025年新式茶饮市场规模达到3749.3亿元。

3月15日，第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会在广东佛山顺德开幕。来自全球10多个国家（地区）的客商，超千家预制菜全产业链企业及采购商参会。本次大会由广东省农业农村厅、佛山市人民政府主办，广东省农业对外经济与农民合作促进中心、佛山市农业农村局、佛山市顺德区人民政府承办。大会围绕“先进生产力”“创新”等关键词，聚焦预制菜产业的发展成果，总结发展思路，探讨发展方向，描绘预制菜产业发展蓝图。

据美团最新发布的数据显示，春节期间，全国县域市场的新式茶饮消费持续走高，多个头部连锁奶茶品牌如喜茶、奈雪的茶、古茗、蜜雪冰城、茶百道等的外卖订单量同比去年农历同期上涨了高达65%。

2月2日，美团CEO王兴发布内部邮件宣布新的组织架构调整。邮件显示，美团对核心本地商业相关多项业务进行了整合，并进一步提升了科技与国际化相关业务的优先级。

2023年中国年菜行业市场规模为1291.3亿元，同比增长81.0%。企业通过开发年菜新产品体系，营造新消费场景，市场呈现高速增长势头， 预计2024年中国年菜行业市场规模为1708.1亿元，2026年市场规模有望达2626.4亿元。随着现代化技术的发展及消费观念的改变，年菜演变成新兴零售商品，能节省制作时间，让消费者能够便捷食用。在保证食品安全、营养、美味的同时，年菜也注入时尚元素和创新思维，巧妙结合不同地域的菜式特色，紧随时代潮流推陈出新。“年菜经济”全产业链的互联互通，促进农产品稳产保供，利于引领春节消费“新食尚”，促成新消费欲望。目前，年菜市场仍处于蓝海阶段，行业有很大的扩容空间，市场整体呈现出快速扩张、需求旺盛的态势。未来，烹饪加工技术和冷链物流技术应用逐渐成熟，将带动年菜行业向标准化、规范化迈进。

如今，外卖服务已经覆盖人们生活的方方面面，消费者只需动动手指，各式餐品和日常所需即可送货上门。据统计，截至2023年6月，我国网上外卖用户规模达5.35亿人，较2022年12月增长1372万人，占网民整体的49.6%。经过这几年的发展，中国外卖市场迅速扩大，外卖产业链逐步完善，餐饮外卖市场也逐步成熟。