iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国白领群体偏好的螺蛳粉包装中，45.8%消费者偏好袋装螺蛳粉，26.7%消费者偏好桶装螺蛳粉，19.9%消费者偏好盒装螺蛳粉，5.4%消费者偏好礼盒装螺蛳粉，2.2%消费者偏好箱装螺蛳粉。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国“Z世代”群体选购螺蛳粉品牌偏好中，70.4%消费者集中购买在少数几个品牌，22.2%消费者不在意螺蛳粉品牌，7.4%消费者选择只购买一个品牌。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国白领群体偏好的螺蛳粉促销活动中，72.1%消费者偏好有折扣优惠的促销活动，64%消费者偏好有满减优惠的促销活动，36.2%消费者偏好有赠送礼品的促销活动，35.1%消费者偏好有积分兑换的促销活动，20.6%消费者偏好赠送优惠券的促销活动。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国学生群体可接受的螺蛳粉辣度中，39%消费者可接受微辣程度，25.6%消费者可接受微微辣程度，23.2%消费者可接受中辣，6.1%消费者选择不辣程度，6.1%消费者会选择变态辣程度。

为客观反映当前消费者状况及消费需求，艾媒智库（data.iimedia.cn）联合草莓派网民行为调查与计算分析系统（survey.iimedia.cn），开展主题为“中国消费者清明节认知及出行计划调研数据”的全国随机抽样调查，以更好帮助人们了解中国清明节消费群体、消费意愿和市场趋势。

2月20日，新西兰粤商会在奥克兰举办龙年迎春晚宴暨广东“年菜”新西兰首发品鉴会，百位政商大咖齐聚一堂，共品广东“年菜”。

1月23日，广东省十四届人大二次会议在广州开幕。今年两会期间，广东省人大代表、肇庆市高要区回龙镇大田塱村党支部书记夏冠新提交了《关于支持做大做强预制菜产业的建议》，他建议广东要巩固预制菜产业发展的良好成效，抓住推动预制菜产业建设更广泛、更深入的有利时机，开创农业现代化发展新格局。

近年来，随着国潮的崛起和烘焙技术的改良，中式糕点市场快速升温。为了满足消费者多样的需求，各大中式糕点品牌纷纷出招，力求抓住食客的心。泸溪河、墨莉点心局、虎头局、鲍师傅等新锐中式点心品牌迅速崛起，成为年轻人的新宠。稻香村、杏花楼和沈大成等老字号糕点品牌也不甘落后，在传承守正的同时积极创新，不断焕发出新的活力。

2023年中国年菜行业市场规模为1291.3亿元，同比增长81.0%。企业通过开发年菜新产品体系，营造新消费场景，市场呈现高速增长势头， 预计2024年中国年菜行业市场规模为1708.1亿元，2026年市场规模有望达2626.4亿元。随着现代化技术的发展及消费观念的改变，年菜演变成新兴零售商品，能节省制作时间，让消费者能够便捷食用。在保证食品安全、营养、美味的同时，年菜也注入时尚元素和创新思维，巧妙结合不同地域的菜式特色，紧随时代潮流推陈出新。“年菜经济”全产业链的互联互通，促进农产品稳产保供，利于引领春节消费“新食尚”，促成新消费欲望。目前，年菜市场仍处于蓝海阶段，行业有很大的扩容空间，市场整体呈现出快速扩张、需求旺盛的态势。未来，烹饪加工技术和冷链物流技术应用逐渐成熟，将带动年菜行业向标准化、规范化迈进。

在被商务部定位为“消费提振年”的2023年，随着多项促消费政策措施的推出和落地，消费市场正加速回升。 国家统计局数据显示，1—11月份，社会消费品零售总额427945亿元，同比增长7.2%。其中，除汽车以外的消费品零售额384665亿元，增长7.3%。按消费类型分，1—11月份，商品零售380460亿元，同比增长5.9%；餐饮收入47485亿元，增长19.4%。