iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国学生群体日常购买国产或进口燕麦奶情况中，86%消费者日常购买国产燕麦奶，14%消费者日常购买进口燕麦奶。

艾媒咨询数据显示，自2020年Q2国内疫情可控化以来，生鲜乳平均价格逐步爬升，2021年四个季度平均价格均高于4.20元。

从2019年1-6月新西兰销往中国主要乳制品来看，打包奶粉进口量最多，达到了47.84万吨;其次是奶酪，在该时间段内共进口了3.5万吨;对于婴幼儿奶粉和鲜奶则分别进口了0.78万吨和1.78万吨;而对于奶油进口的数量最少，为0.57万吨。

目前从生产上来看，乳业养殖的竞争力不强。 与发达国家相比，奶牛舍饲的生产成本仍然比较高，中国养殖成本高40%到60%左右。2019年饲料价格玉米月度均价2.12元/千克，环比下降0.3%，同比上涨2.8%;豆粕月度均价3.36元/千克，环比上涨1.1%，同比下降6.8%。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国消费者偏好饮用/食用乳制品的类型中，69.26%消费者偏好饮用液体乳，50.19%消费者偏好饮用乳粉，48.44%消费者偏好饮用乳冰淇淋，26.65%消费者偏好饮用乳脂肪，25.68%消费者偏好饮用炼乳。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国消费者偏好饮用/食用乳制品的类型中，69.26%消费者会选择液体乳，50.19%消费者会选择乳粉，48.44%消费者会选择乳冰淇淋，26.65%消费者会选择乳脂肪，25.68%消费者会选择炼乳。

随着消费升级的到来和国民健康意识的日益普及，人均乳制品消费量逐渐提高，乳制品消费结构发生转变，消费者的多样需求为乳制品市场注入新的发展动力。全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2024-2025年中国乳业行业运行大数据及市场趋势研究报告》数据显示，中国牛奶产量整体呈上升趋势，2023年牛奶产量达4197万吨，同比增长6.7%。相比2018年，中国牛奶产量提升超1000万吨。 艾媒咨询分析师认为，中国乳制品市场空间广阔，行业赛道将更加细分，乳企需加快奶源基地建设与上游产业整合，为企业发展降本提效，加强研发创新能力以满足消费市场需求。

本次上榜的2023年中国液态奶10强品牌依次是：蒙牛、伊利、认养一头牛、特仑苏、纽仕兰、三元、安慕希、金典、旺仔、QQ星。其中，蒙牛以88.68的金榜指数位居榜单第一名，伊利（87.57）、认养一头牛（86.00）分别位列榜单第二名、第三名。

奶酪及乳制品品牌酪神世家近期完成数百万美元，由青山资本独家投资，开启中国常温原制奶酪新赛道。

食品安全与营养关系着每个人、每个家庭的身体健康。而标准是保障食品安全的重要法规依据，食品安全国家标准的制定工作是由国家卫生健康委牵头的。11月24日，国家卫健委召开新闻发布会，介绍提升人民群众食品安全与营养健康获得感。