艾媒金榜｜2022年第一季度中国各省预制菜产业发展水平排行榜

 　　近两年，预制菜产业呈现迅猛发展势头。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿元。对此，全国各省纷纷加码布局预制菜产业。

　　艾媒金榜最新发布《2022年第一季度中国各省预制菜产业发展水平排行榜》。榜单借助艾媒CMDAS数据监测系统采集数据，采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，通过对全国31个省（自治区、直辖市）的预制菜产业传播声量、企业数量和规模、产业园区建设、重点企业平台销量、政策扶持力度，并结合分析师团队评价等指标进行分析核算生成。

　　由榜单情况可知，广东、山东、上海、河南、江苏、福建、四川、安徽、浙江、河北预制菜产业发展指数位列全国前十。其中，广东、山东、上海分别以89.78、86.90、84.98的产业指数位列前三名。

　　广东省作为预制菜的“策源地”，2022年3月25日，广东省就出台了《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，在全国率先组织化、系统化地推广预制菜产业，掀起了预制菜产业发展热潮。广东饮食文化源远流长，坐拥着华南最大的消费市场，冷链储运物流系统完善、农产品丰富，为发展预制菜产业提供了极大的优势。

　　山东作为农业和畜牧业大省，拥有食材优势和食品加工产业优势。2022年2月，山东预制菜产业联盟成立，联盟成员包括省内农牧渔业、食品加工业、物流配送业，以及餐饮产业链中各环节的企业、商协会等。产业联盟的成立将进一步整合山东的产业资源优势，通过资源共享、优势互补，实现合作共赢。

　　上海作为国际化大都市，餐饮供给的多样性、食物的丰富度，特色风味的集聚等，都居全国前列，先天优势使上海引领着预制菜风味潮流。上海还拥有着发达的冷链干线物流、区域城配物流，可以大大降低流通成本。

　　中国餐饮市场规模庞大，整个行业原材料成本居高不下，降本增效的需求高。从C端看预制菜行业，消费者在家只需通过简单烹饪，既可享受美味的餐饮，满足了顾客省时、健康、高性价比的需求。

　　预制菜行业市场潜力巨大，全国多个省市也从政策落地、资金支持、活动推广等方面，大力发展预制菜，吸引了众多企业入局，行业业态逐渐呈现多元化发展态势。中国菜品种类繁多，各地区饮食结构不同，单一企业难以全面覆盖，细分品类仍有较大机遇。