2021-2029年中国烘焙食品零售市场规模及预测：2021-2025年年均增长率达到8.69%，中国烘焙食品零售市场保持稳定增速
随着人均消费水平增长、餐饮习惯多元化以及产品创新速度提升，烘焙食品零售市场已成为中国食品消费市场的重要组成部分。把握其市场规模的发展轨迹与未来趋势，对于品牌定位、产品研发及渠道布局具有重要的商业参考价值。
iiMedia Research（艾媒咨询）发布的《2025年中国月饼行业发展白皮书》显示，中国烘焙食品零售市场规模在2021至2025年间保持稳定增长态势，年均增长率达到8.69%。中国烘焙食品零售市场规模从2021年的4745.2亿元，增长至2022年的5140.2亿元，2023年进一步提升至5614.2亿元。2024年中国烘焙食品零售市场规模突破六千亿元，2025年市场规模达到6621.5亿元。根据预测，中国烘焙食品零售市场规模将在2026年达到7131.0亿元，在2028年突破8000亿元。
总体来看，中国烘焙食品零售市场在过去几年中保持稳健增长态势，预计未来几年仍将延续这一增长趋势。中国烘焙市场的持续发展得益于多元消费场景的拓展、产品创新与升级对需求的持续激发、以及线上线下渠道网络的完善与深度融合。
未来，中国烘焙食品市场将朝着“健康化、便捷化、场景化与创新化” 的方向深化发展。消费者对成分清洁、营养标签的关注将倒逼产业升级；预制烘焙与家庭烘焙产品的普及将进一步拓展消费场景；同时，品牌通过文化IP联名、口感风味融合等方式进行的价值创新，将成为获取增量空间的关键。
更多行业数据请查看全球新经济商业情报数据平台——艾媒数据中心（data.iimedia.cn）。
本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国烘焙食品行业发展状况及消费行为研究数据》数据集，完整版共177条数据，点击数据集名称查看完整版数据。
目录列表
烘焙食品行业核心数据
2017-2030年中国商用烘焙设备市场规模及预测
2018-2028年全球烘焙食品行业市场规模及预测
2019-2028年全球烘焙食品行业市场规模同比增长率及预测
2023年全球主要国家人均烘焙食品消费金额
2022年全球主要国家和地区现制烘焙和预包装烘焙食品结构
2014-2023年全球主要国家和地区人均烘焙零售额占人均可支配收入比
2022年中国和日本烘焙食品包装化率
2014-2023年中国烘焙食品行业各渠道销售占比
2014-2023年日本烘焙食品行业各渠道销售占比
中国城市人口分布情况及预期人均烘焙消费支出占比
中国烘焙食品行业空间测算对标国家/地区人均烘焙零售额表现
1952-2023年中国社会消费品零售总额
1953-2023年中国社会消费品零售总额增长率
2021-2029年中国烘焙食品零售市场规模
2022-2029年中国烘焙食品零售市场规模同比增长率
2023年Q1-2024年Q1中国烘焙食品行业单季度营收增速
2019-2023年中国烘焙食品行业门店连锁化情况
2023年中国烘焙食品行业市场占有率TOP5企业
2023年中国烘焙食品行业市场集中度指数
2019-2023年中国烘焙食品行业门店数TOP100品牌的门店数占比情况
2015-2022年中国人均烘焙食品市场消费量
2016-2021年中国人均烘焙食品市场消费量增长率
2020年全球主要国家（或地区）人均烘焙食品消费量
2018-2025年中国烘焙食品行业市场规模及预测
2019-2025年中国烘焙食品行业市场规模增长率及预测
2021年中国烘焙食品原料销量比例
2018-2028年烘焙面粉消费量及预测
2018-2028年烘焙油脂消费量及预测
2008-2024年中国烘焙食品行业投资数量
2008-2024年中国烘焙食品行业投资金额
2021年全球主要国家（或地区）人均烘焙食品消费量
2013-2024年中国烘焙食品行业相关企业注册数量
中国烘焙行业现存企业数量前十省份
2012-2022年中国面粉产量
2013-2022年中国面粉产量同比增长率
2012-2023年中国成品糖产量
2013-2023年中国成品糖产量同比增长率
2016-2024年H1中国乳制品产量
2017-2023年中国乳制品产量同比增长率
2016-2024年H1中国烘焙门店数量
2017-2024年H1中国烘焙门店数量同比增长率
2016-2023年中国便利店数量
2017-2023年中国便利店数量同比增长率
2011-2022年中国超市数量
2012-2022年中国超市数量同比增长率
2014-2023年中国面粉零售价格年度变化情况
2015-2028年中国便利店行业市场规模及预测
2015-2028年中国便利店行业市场规模同比增长率及预测
烘焙食品行业消费者维权舆情反映的主要问题
鲍师傅直营门店分布
烘焙食品消费者调研（2025年）
2025年中国消费者购买烘焙产品的目的
2025年中国消费者购买烘焙产品时考虑的因素
2025年中国消费者购买烘焙产品时包装形式偏好
2025年中国消费者购买烘焙产品的渠道
2025年中国消费者获取烘焙产品相关信息的渠道
2025年中国消费者通常购买的烘焙产品类型
2025年中国消费者购买烘焙产品的用途
2025年中国消费者购买带有品牌的烘焙产品意愿
2025年中国消费者选购带有品牌的烘焙产品时购买行为偏向
2025年中国消费者购买过的烘焙产品品牌
2025年中国消费者购买烘焙产品的口味偏好
2025年中国消费者每周购买烘焙产品频率
2025年中国消费者购买现制烘焙产品意愿
2025年中国消费者希望烘焙产品拥有的功效
2025年中国消费者购买烘焙产品时担心的问题
2025年中国消费者单次购买烘焙产品时花费的价格区间
2025年中国消费者认为能促进个人消费烘焙产品的因素
2025年中国消费者认为能吸引个人的烘焙产品促销活动
2025年中国烘焙产品消费者性别分布
2025年中国烘焙产品消费者年龄分布
2025年中国烘焙产品消费者学历分布
2025年中国烘焙产品消费者月收入分布
2025年中国烘焙产品消费者婚育情况
2025年中国烘焙产品消费者目前所属区域
2025年中国烘焙产品消费者目前常住地区
2025年中国烘焙产品消费者职业分布
烘焙食品消费者调研报告数据（2024年）
2024年中国消费者每周购买烘焙食品频次
2024年中国消费者单次购买烘焙食品价格
2024年中国烘焙食品主要消费渠道
2024年中国烘焙食品主要消费场景
2024年中国消费者购买烘焙食品的主要关注因素
2024年中国消费者购买烘焙食品的口感偏好
2024年中国消费者购买烘焙食品的类型偏好
2024年中国烘焙食品消费者品牌关注情况
2024年中国消费者购买烘焙食品品牌选择
2024年中国烘焙食品消费者主要关注问题
2024年中国烘焙食品消费者促销方式偏好
2024年中国烘焙食品消费者资讯主要获取途径
烘焙食品消费者调研（2024年）
2024年中国消费者购买烘焙产品的类型
2024年中国消费者每周购买烘焙产品的次数
2024年中国消费者每次购买烘焙产品的消费金额
2024年中国消费者购买烘焙产品的渠道
2024年中国消费者购买烘焙产品的用途
2024年中国消费者购买烘焙产品时的关注因素
2024年中国消费者对烘焙产品所含健康声明的偏好
2024年中国消费者对烘焙产品的口味偏好
2024年中国消费者对烘焙产品的口感偏好
2024年中国消费者在烘焙产品时的关注因素
2024年中国消费者购买固定品牌的烘焙产品情况
2024年中国消费者持续购买同一品牌的烘焙食品的情况
2024年中国消费者购买烘焙食品的品牌top10
2024年中国消费者对烘焙食品的促销偏好
2024年中国消费者获取烘焙食品信息的渠道
2024年中国烘焙食品消费者性别情况
2024年中国烘焙食品消费者年龄分布
2024年中国烘焙食品消费者职位情况
2024年中国烘焙食品消费者月收入情况
2024年中国烘焙食品消费者居住地情况
烘焙食品消费者调研（2023年）
2023年中国消费者购买烘焙产品的目的
2023年中国消费者购买烘焙产品时考虑因素
2023年中国消费者购买烘焙产品渠道
2023年中国消费者获取烘焙产品信息渠道
2023年中国消费者购买烘焙产品的类型
2023年中国消费者购买烘焙产品的用途
2023年中国消费者选择购买带有品牌的烘焙产品意愿情况
2023年中国消费者对烘焙产品品牌选择偏好
2023年中国消费者烘焙产品品牌购买率TOP10
2023年中国消费者购买烘焙产品口味偏好
2023年中国消费者每周购买烘焙产品的频率
2023年中国消费者购买现制烘焙产品意愿
2023年中国消费者期待烘焙产品提升的方面
2023年中国消费者购买烘焙食品担心的问题
2023年中国消费者单次购买烘焙产品花费金额
2023年中国消费者认为能促进消费烘焙产品的因素
2023年中国不同性别消费者购买烘焙产品的目的
2023年中国各年龄段消费者购买烘焙产品的目的
2023年中国不同性别消费者购买烘焙产品时的考虑因素
2023年中国不同性别消费者爱好购买的烘焙产品口味
烘焙食品消费者调研（2022年）
2022年中国消费者购买烘焙产品的目的
2022年中国消费者购买烘焙产品时的考虑因素
2022年中国消费者购买烘焙产品的渠道
2022年中国消费者购买烘焙产品的类型
2022年中国消费者购买带有品牌的烘焙产品意愿情况
2022年中国消费者选购带有品牌的烘焙产品的意愿次数
2022年中国消费者购买过的烘焙产品品牌
2022年中国消费者爱好购买的烘焙产品口味
2022年中国消费者每周购买烘焙产品的频率
2022年中国消费者购买现制烘焙产品的意愿
2022年中国消费者购买烘焙食品担心的问题
2022年中国消费者单次购买烘焙产品花费的金额
2022年中国消费者认为能够促进消费烘焙产品的因素
2022年中国受调研消费者性别比例
2022年中国受调研消费者年龄比例
2022年中国受调研消费者学历比例
2022年中国受调研消费者所属区域比例
2022年中国受调研消费者月收入比例
2022年中国受调研消费者常住地区比例
2022年中国受调研消费者职业比例
2022年中国受调研消费者婚恋情况
2022年中国不同性别消费者购买烘焙产品的目的
2022年中国各年龄段消费者购买烘焙产品的目的
2022年中国各年龄段消费者购买烘焙产品时的考虑因素
2022年中国不同性别消费者购买烘焙产品时的考虑因素
2022年中国不同性别消费者购买烘焙产品的类型
2022年中国不同月收入消费者购买烘焙产品的类型
2022年中国不同性别消费者爱好购买的烘焙产品口味
2022年中国各年龄段消费者爱好购买的烘焙产品口味
2022年中国不同性别消费者单次购买烘焙产品花费的金额
2022年中国不同性别消费者每周购买烘焙产品的频率
2022年中国不同性别消费者认为能促进消费烘焙产品的因素
2022年中国各年龄段消费者认为能促进消费烘焙产品的因素
2022年中国各年龄段消费者购买烘焙产品的渠道
2022年中国不同性别消费者购买烘焙产品的渠道
2022年中国不同婚恋状况消费者购买烘焙食品担心的问题
2022年中国不同性别消费者购买过的烘焙产品品牌
2022年中国不同区域消费者购买烘焙产品的类型
2022年中国不同婚恋状况消费者购买烘焙产品时的考虑因素
2022年中国白领群体爱好购买的烘焙产品口味
2022年中国白领群体购买烘焙产品的类型
中国烘焙食品消费者行为（2021年）
2021年中国消费者每周购买烘焙食品频次
2021年中国消费者次均购买烘焙食品价格分布
2021年中国烘焙食品主要消费场景
2021年中国消费者购买烘焙食品的主要关注因素
2021年中国消费者购买烘焙食品的口味选择
2021年中国消费者购买有品牌的烘焙食品意愿
2021年中国消费者购买烘焙食品品牌选择
2021年中国烘焙食品消费痛点
艾媒咨询｜2024-2025年中国烘焙食品行业现状及趋势研究报告
艾媒咨询｜2023年中国烘焙食品行业现状及趋势研究报告
2022年中国消费者购买烘焙食品担心的问题
2021年中国烘焙食品消费调研
艾媒咨询|2021年中国烘焙食品行业竞争格局与消费行为分析报告
关于定制数据调研
草莓派问卷平台（survey.iimedia.cn）是艾媒旗下自主开发的在线调研平台，面向千万级样本用户，支持设置丰富问卷模板，多终端+多渠道问卷分发，自动数据统计分析，功能强大，四大属性分类，80+细分维度筛选目标人群，多重AI质量控制，确保样本有效、答卷有效，多种调研结果交付形式，一站式全案研究服务流程，成为覆盖食品、餐饮、宠物、美妆、汽车、家政、家装、鞋服、文旅、教育、家电、医疗、游戏、媒体、金融、零售、电商、AI、消费电子等多个行业用户的信赖之选。
