2025年中国消费者外出就餐选择小炒类餐厅的核心原因：食材新鲜可见以58.31%占比成核心考量
随着餐饮消费的日常化与多元化，小炒类餐厅凭借“接地气+适配强”的特质，逐渐成为大众外出就餐的高频选择之一。其核心吸引力在于兼顾“烟火气与实用性”，既保留了地方风味的特色口感，也契合了快节奏生活下的就餐效率需求，适配了不同消费场景的用餐偏好。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2025年中国消费者外出就餐选择小炒类餐厅的核心原因中，食材新鲜可见以58.31%的占比位居首位，是消费者选择该类餐厅的最核心考量；紧随其后的是锅气/烟火感（48.49%）与出餐速度快（40.05%），二者体现了小炒类餐厅在烹饪氛围与就餐效率上的优势。而价格实惠（28.46%）、地方特色口味（25.44%）等原因也获得一定关注。
中国消费者选择小炒类餐厅的核心逻辑呈现“品质优先、体验兼顾”的特征，食材新鲜度是首要决策因素，同时锅气氛围、出餐效率等体验类要素也较为受关注。小炒类餐饮可在运营中优先保障食材的新鲜度与展示透明度，强化烹饪过程中的烟火气营造，同时优化出餐流程提升效率，结合地方特色口味进一步打造差异化竞争力。
本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国小炒类餐饮消费行为调查数据》数据集，完整版共41条数据，点击数据集名称查看完整版数据。
目录列表
2025年中国小炒类餐饮消费者调研
2025年中国消费者年龄分布
2025年中国消费者每月可支配餐饮金额分布
2025年中国消费者就餐社交情况
2025年中国消费者地方特色小炒了解情况
2025年中国消费者地方特色小炒了解时间
2025年中国消费者小炒类餐饮了解渠道
2025年中国消费者对小炒类餐厅反感原因
2025年中国消费者外出就餐选择小炒类餐厅比例
2025年中国消费者外出就餐选择小炒类餐厅核心原因
2025年中国小炒类餐饮消费者消费小炒时间段
2025年中国小炒类餐饮消费者单份小炒可接受价格区间
2025年中国小炒类餐饮消费者选择餐厅风格偏好
2025年中国小炒类餐饮消费者最常消费小炒类型
2025年中国小炒类餐饮消费者认为市场最缺乏地方小炒品类
2025年中国小炒类餐饮消费者选择小炒时所关注食材特性
2025年中国小炒类餐饮消费者现炒可接受等待时间
2025年中国小炒类餐饮消费者是否关注过小炒类餐饮品牌的公益活动或社会责任行为
2025年中国小炒类餐饮消费者希望小炒类品牌开展公益活动领域
2025年中国小炒类餐饮消费者小炒消费场景倾向
2025年中国小炒类餐饮消费者认为小炒店必备服务种类
2025年中国小炒类餐饮消费者对健康低脂小炒套餐消费频率
2025年中国小炒类餐饮消费者对菜品创新期待
2025年中国小炒类餐饮消费者对小炒行业运用人工智能态度
2025年中国小炒类餐饮消费者最可能消费小炒区域类型
2025年中国小炒类餐饮消费者认为小炒服务最合理半径
2025年中国小炒类餐饮消费者选择小炒店重要因素排序
2025年中国小炒类餐饮消费者尝试新品牌小炒店因素
2025年中国小炒类餐饮消费者希望小炒品牌推出的会员权益
2025年中国小炒类餐饮消费者对餐厅环保设施关注程度
2025年中国小炒类餐饮消费者是否会为小炒店环保宣传消费
2025年中国小炒类餐饮消费者可接受智能设备应用场景
2025年中国小炒类餐饮消费者对预制菜小炒接受程度
2025年中国小炒类餐饮消费者认为加盟小炒品牌应有的核心优势
2025年中国小炒类餐饮消费者认为未来3年小炒赛道最大风险
2025年中国小炒类餐饮消费者对广西爆炒生料、江西小炒、湖南小炒加盟意愿
2025年中国小炒类餐饮消费者认为品牌总部在食材采购方面具备条件
2025年中国小炒类餐饮消费者性别分布
2025年中国小炒类餐饮消费者职业分布
2025年中国小炒类餐饮消费者收入分布
2025年中国小炒类餐饮消费者婚姻状况
2025年中国小炒类餐饮消费者常住地区分布
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