艾媒咨询 | 中国泰国菜行业消费者行为洞察数据

2023-08-07 文章作者：艾媒研究院编辑校对：柳紫荆艾媒网阅读 47548

中国泰国菜行业消费者行为洞察数据

泰国菜，泛指泰国民族的饮食文化。也叫做泰国料理（Thai Food）。泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点。用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。

　　作为一个临海的热带国家，泰国气候炎热，雨量充沛，阳光充足，得天独厚的自然资源使得绿色蔬菜、海鲜、水果成为了当地居民的主要食物用料。在烹制方面，泰国人则喜酸爱辣，注重调味，常在菜肴中加入辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子等植物及香料。新鲜的食材和独特的做法成就了色彩鲜艳、辛香甘鲜、口味浓郁的泰国菜。

　　近年来，随着社会经济的快速发展和居民消费水平的不断提高，人们的餐饮需求日益高端化、多元化。在此背景下，作为东南亚菜系重要代表的泰国菜受到广泛的喜爱。

　　中国网民对泰国菜的喜爱情况

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国网民对泰国菜的喜爱情况中，66.67%消费者会选择喜欢，31.26%消费者会选择一般，仅2.07%消费者会选择不喜欢。可见大部分网民对泰国菜的接受度较高。

　　中国网民了解泰国菜资讯渠道

　　泰国菜的流行离不开互联网的迅猛发展与种草经济的持续火热。现如今，KOL的推广与普通网民的推荐分享随处可见，包括吃播、探店在内的餐饮类资讯成为各大社交平台的重要内容。深受互联网文化影响的90后、00后日趋成为餐饮市场的重要消费群体，越来越多的人从“线上种草”过渡到“线下消费”。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国网民了解泰国菜资讯渠道中，最受欢迎的渠道Top3分别为以小红书、微博为代表的内容分享平台（59.76%），以抖音、快手为代表的短视频平台（54.92%），以哔哩哔哩、腾讯视频为代表的视频类分享平台（50.26%）。

　　中国网民对泰国菜酸辣口味的喜爱程度

　　泰国菜包括泰北菜、泰东北菜、泰中菜与泰南菜等四大菜系，尽管其分别深受马来西亚、缅甸、老挝等邻近国家的影响，但都始终具有独异的泰国本地特色。尽管在包括冬阴功（酸辣海鲜汤）、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等招牌菜中，酸辣并非唯一的口感，但其在泰国菜中的应用之广泛与程度之重要却不容否认。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国网民对泰国菜酸辣口味的喜爱程度中，78.07%的消费者选择喜欢或非常喜欢，19.86%消费者选择一般，仅2.07%消费者选择不喜欢或无法接受。

　　中国泰国菜餐厅吸引网民的方面

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国泰国菜餐厅吸引网民的方面中，80.48%消费者会选择地道正宗的菜品，65.46%消费者会选择富有泰国特色的装潢和服务，38.34%消费者会选择实惠的价格。

　　菜系本身的独特口味并非人们喜爱泰国餐厅的唯一原因。作为中南半岛上重要的旅游胜地，泰国的土地面积不过51.3万平方公里，但凭借其迷人的热带风情以及独具特色的佛教文化，每年吸引数千万名游客前往。在这个“万物皆可打卡”的时代，泰国餐厅内具有身临其境感的泰式装潢和泰式服务成为吸引消费者前往的有力因素，也是行业未来的重要发展趋势。