日料行业数据分析：2021年中国72.7%网民认为日本料理的特点是外观精致
随着消费的逐渐分化，日料市场逐步下沉，除了有以“小资”为标签的烧鸟、刺身等中高端料理外，还有以“高性价比”为标签的平价寿司、日式简餐等。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，外观精致是网民认为日本料理存在的主要特点，占比72.7%；其次是营养均衡，占比59.7%。此外，忠于食物原味、清淡也是网民认为日本料理存在的特点，分别占比49.6%、44.4%。
实际上，日本料理精致的外观可以满足消费者的审美需求，从而促使消费者拍照发布在社交媒体，以扩大营销效果，进而促进“打卡式消费”。然而，商家除了打造精致的外观外，也不可忽略精致的味道，菜品的口感、味道才是树立良好行业口碑的根本。
本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国日本料理行业消费者行为洞察数据》数据集，完整版共121条数据，点击数据集名称查看完整版数据。
