餐饮行业数据分析：截至2020年3月中国71.3%餐饮商家采取无接触配送服务

2020-06-25 EVE 艾媒网 阅读 18242

艾媒报告|2020年“新冠疫期”中国餐饮业运行状况与变革创新研究报告

本报告研究涉及企业/品牌/案例：真功夫，汉堡王。<br/>由于新冠疫情的影响，中国餐饮业受到重挫。2020年第一季度全国餐饮收入6026.3亿元，同比下跌44.3%；餐饮商家面临严峻的成本和现金流压力，商家数量下降趋势明显，预计2020年降至941.4万家。疫情对餐饮商家的经营模式和供应链提出了更高要求，为解决成本与现金流压力，餐饮行业通过结合人工智能与数字化技术，积极拓展团餐外卖业务、探索无接触

艾媒报告|2020年“新冠疫期”中国餐饮业运行状况与变革创新研究报告 精品决策

　　新冠疫情对餐饮行业造成重大冲击，由于隔离在家，餐饮行业的线下客流量大幅度减少，营收额下降。不少餐饮商家纷纷采取线上经营模式，并通过缩减营业时间、减少供应种类、减员减薪等自救措施减少企业亏损。

　　截至2020年3月，从中国餐饮商家采取的主要自救措施来看，中国71.3%餐饮商家采取无接触配送服务，所占比例最高；59.99%餐饮商家加强外卖营销推广，44.6%餐饮商家加大外卖业务比重，43.4%餐饮商家缩减营业时间。

截至2020年3月疫情期间中国餐饮商家主要自救措施调查（单位：%）

　　数据来源：艾媒数据中心(data.iimedia.cn)

　　餐饮业是受疫情冲击最严重的产业之一，为帮助餐饮行业复工复产，国家、省、市先后出台系列政策，在信贷、房租、纳税、费金等方面，对广大小微企业和个体工商户予以扶持。

　　更多行业数据请查看全球新经济商业情报数据平台——艾媒数据中心（data.iimedia.cn）。

艾媒报告|2020年“新冠疫期”中国餐饮业运行状况与变革创新研究报告

本报告研究涉及企业/品牌/案例：真功夫，汉堡王。<br/>由于新冠疫情的影响，中国餐饮业受到重挫。2020年第一季度全国餐饮收入6026.3亿元，同比下跌44.3%；餐饮商家面临严峻的成本和现金流压力，商家数量下降趋势明显，预计2020年降至941.4万家。疫情对餐饮商家的经营模式和供应链提出了更高要求，为解决成本与现金流压力，餐饮行业通过结合人工智能与数字化技术，积极拓展团餐外卖业务、探索无接触

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